Kāposti tiek raudzēti, sautēti un cepti. Jebkurā formā viņa ir laba. Kāposti pīrāgos nemaz nezaudē garšu kombinācijā ar zivīm, gaļu, kūpinātu gaļu, dažādiem graudaugiem un garšvielām. Spēja izcept kāpostu pīrāgu vairāk nekā vienu reizi palīdzēs viesmīlīgai saimniecei. Patiešām, ar minimālu laika un produktu ieguldījumu tiek iegūts garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru pat nav kauns pasniegt viesiem.
Tas ir nepieciešams
-
- margarīns - 150 g;
- skābs krējums - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ola - 1 gab;
- sāls - 1/4 tējk;
- soda - 1/2 tējk;
- milti - 3 tases
- kāposti - 500 g;
- dārzeņu eļļa;
- sadalīta cepšanas forma d = 26cm.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet auksto margarīnu ar vienu glāzi miltu uz griešanas dēļa. Iegūto masu pārnes bļodā un pievieno skābo krējumu vai kefīru. Tur ielej cukuru, sāli un soda. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet atlikušos miltus nelielās porcijās, katru reizi labi maisot. Pretējā gadījumā aukstajā mīklā var veidoties gabali. Gatavo mīklu pārklāj ar plastmasas apvalku un ievieto ledusskapī.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet svaigus kāpostus, sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns augu eļļā līdz pusgatavam. Nav nepieciešams sautēt jaunus kāpostus. Pietiek to sālīt, samaisīt un izliet iegūto šķidrumu. Ja gatavojat pīrāgu ar skābētiem kāpostiem, tad pirms sautēšanas tos izskalo caur caurduri ar aukstu ūdeni. Pildījumu var pagatavot, vienādās proporcijās sajaucot skābētos kāpostus un svaigus kāpostus.
3. solis
Atdzesēto mīklu sadaliet divās daļās, no kurām viena ir mazāka. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un miltiem. Izrullējiet lielāko daļu mīklas un ielieciet veidnes apakšā, nedaudz paceļot malās, lai izveidotos sāni. Virsū liek kāpostu pildījumu. Atlikušo mīklu sarullē kārtā un pārklāj pildījumu. Kūkas centrā izveidojiet nelielu atveri un ievietojiet tajā nelielu piltuvi, kas izgatavota no folijas vai cepamā papīra. Tas tiek darīts tā, lai pildījums "elpotu" un mīklas apakšējais slānis nebūtu mitrs. Nomazgājiet neapstrādātu kūku ar olu dzeltenumu un cepiet 200 grādos pēc Celsija 30–40 minūtes cepeškrāsnī. Gatavo kūku noņemiet un izņemiet no veidnes. Pārklāj ar salveti un ļauj atdzist.
