Garšīgi korejiešu sojas asnu salāti. Uzkāriet un pikanti - tas patiks Korejas burkānu mīļotājiem. To sagatavo ļoti ātri, to var pagatavot ar rezervi un vairākas dienas uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 500 g sojas kāposti;
- - 1 sīpols;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 2 cm ingvera saknes;
- - ķekars pētersīļu vai cilantro;
- - 3 ēd.k. karotes sojas mērces;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 ēd.k. karoti balzamiko etiķa;
- - 1 tējkarote maltu melno piparu;
- - sarkanie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Iemest sojas pupiņu kāpostus verdošā ūdenī, vāriet tikai 1 minūti - vairs nevajag. Izmetiet asnus caurdurī, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Pārnes dziļā traukā.
2. solis
Sildiet olīveļļu pannā, pievienojiet sezama sēklas, viegli apbrūniniet. Pārliecinieties, ka sezams nedeg, pretējā gadījumā tas gatavajiem salātiem pievienos rūgtumu. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos un nosūtiet uz sezama sēklām, apcepiet līdz gaiši caurspīdīgai.
3. solis
Mest balzamiko etiķi un sojas mērci atsevišķi. Pievieno maltu melno piparu, maltu ķiploku un cukuru. Sezona ar sarkanajiem pipariem pēc garšas - mērce jau ir pikanta.
4. solis
Noskalojiet svaigus garšaugus, nokratiet mitrumu, sasmalciniet. Notīriet ingvera sakni, sagrieziet to ļoti smalki, jūs pat varat to berzēt uz smalkas rīves. Pievienojiet šīs sastāvdaļas mērcei, samaisiet.
5. solis
Sajauciet kopā apceptos sīpolus un sojas kāpostus. Ielejiet mērci, kārtīgi samaisiet, izmēģiniet ar sāli, ja nepieciešams, pievienojiet salātiem sāli. Atstāj ievilkties istabas temperatūrā vairākas stundas.
6. solis
Korejiešu stila sojas kāposti ir gatavi ēst 2 stundu laikā, bet, ja salātus iepildīs ilgāk, tie būs vēl garšīgāki. Uzglabā ledusskapī slēgtā traukā 2-4 dienas.
