Turcijā kraukšķīgos aunazirņus ļoti bieži ēd ballītēs, kafejnīcās, diskotēkās. Pateicoties jūras sāli, aunazirņi ir sāļi. Izrādās neparasts, garšīgs un pārsteidzošs.
Tas ir nepieciešams
- - 1 aunazirņu paciņa
- - 5 ēd.k. l. sojas mērce
- - 80 g granulēta cukura
- - 300 ml ūdens
- - 0,5 tējk ķimenes
- - 0,5 tējk sarkanie karstie pipari
- - jūras sāls
Instrukcijas
1. solis
Iemērciet aunazirņus aukstā ūdenī un atdzesējiet 8-10 stundas.
2. solis
Vāra izmērcētos aunazirņus, apmēram 20-25 minūtes. Ievietojiet vārītos aunazirņus caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
3. solis
Pagatavojiet matējumu. Ielejiet sojas mērci ūdenī, pievienojiet granulētu cukuru un garšvielas pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns ar lielu karstumu, līdz ūdens iztvaiko un mērce kļūst vijīga.
4. solis
Iemērciet aunazirņus glazūras mērcē. Ar spraugu karoti ielieciet zirņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
5. solis
Apkaisa ar jūras sāli un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, lai aunazirņi izžūtu. Cep apmēram 1-1,2 stundas.
