Vīna etiķi plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā. Ja jūsu vīns ir skābs, jums tas nav jāizlej. Šim dzērienam var piešķirt otro dzīvi, pagatavojot vīna etiķi.
Tas ir nepieciešams
- - raudzēts vīns;
- - stikla trauki;
- - ūdens;
- - cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Ja galda vīns ir skābs, tad no tā var pagatavot vīna etiķi pēc šādas receptes. Ņem 1,5 litrus norādītā dzēriena un ielej piecu litru stikla burkā. Pievienojiet tam 4,5 litrus vārīta ūdens.
2. solis
Cukura medus iet arī uz vīna etiķi. Paņemiet 400 gramus medus vai cukura un pievienojiet to arī traukā.
3. solis
Pēc tam ielej zobakmeni sajauktajā šķidrumā - nogulsnēs no vīna, vēlreiz samaisiet saturu. Tvertni, kas pārklāta ar marli, ievieto tumšā, siltā vietā. Šeit vīns fermentēsies 50-55 dienas.
4. solis
Pēc tam uz sieta vai caurdura ielieciet trīskāršu marli un izkāsiet iegūto šķidro produktu. Ielejiet to pudelēs, cieši aizveriet. Uzglabājiet mājās gatavotu vīna etiķi vēsā vietā.
5. solis
Pievienojiet to salātiem. Tas ir labs zivju, gaļas marinēšanai. No raudzēta vīna jūs varat pagatavot dārzeņu ruļļus ar etiķi. Tā kā tas nogatavojas gandrīz 2 mēnešus, sagatavojiet to iepriekš, lai ražas sezonā to varētu izmantot konservēšanai.
6. solis
Etiķim ir ilgs nogatavošanās periods, tāpēc tas jādara ilgi pirms šūšanas un vērpšanas sezonas.
7. solis
Ja vēlaties pagatavot vīna etiķi pēc vecas portugāļu receptes, jums būs nepieciešama ozolkoka muca vai vismaz koka skaidas.
8. solis
Vispirms jums jāsaņem raugs, kas izgatavots pēc iepriekšējās receptes. Vīna vietā vienkārši izmantojiet vīnogu sulu. Pietiekami 150-200 grami vīna etiķa.
9. solis
Ielejiet to un 1,5 litrus skāba vīna ozolkoka mucā. Ja nē, tad paņemiet stikla trauku un ievietojiet tur pāris ozola skaidas. Ja vēlaties, pievienojiet kanēļa standziņu.
10. solis
Atstājiet trauku uz mēnesi istabas temperatūrā telpās. Pēc šī perioda produkts būs gatavs. Glabājiet to ledusskapī. Pēc tam, kad apakšā paliek nedaudz etiķa, pievienojiet vēl skābu vai parasto vīnu, atstājiet to telpā, un pēc mēneša vīna etiķis būs atkal gatavs.
