Etiķis ir dabīgs konservants un pārtikas skābes. Tas izskaidro plašo šī produkta pielietojumu mājsaimniecībā. Vīna etiķi izmanto ne tikai konservēšanai, tas var uzlabot preparāta vai trauka garšu.
Tas ir nepieciešams
svaigi zaļumi, ingvers, citrona miziņa, sarkanie pipari
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet baltvīna etiķi kā salātu mērci, mērces un marinādes zivju un dārzeņu ēdieniem. Medījumu, jēra gaļas, liellopa gaļas un pikanta etiķa bāzei izmantojiet sarkanvīna etiķi.
2. solis
Sagatavojiet pikantu etiķi: paņemiet sarkanvīna etiķi, ielieciet tajā garšaugus (dilles, ķiplokus, pētersīļus, selerijas, baziliku vai garšvielu maisījumu), ļaujiet to pagatavot vienu līdz divas nedēļas istabas temperatūrā.
3. solis
Piešķiriet nedaudz kanēļa vai sarkano piparu etiķim vēlamo saldo vai aso garšu. Citrona miziņa, ingvers dod patīkamu garšu (visi garšaugi un garšvielas pilnībā jāpārklāj ar etiķi). Izmantojiet, lai uzlabotu salātu, vinigrette, mērces, marinādes garšu.
4. solis
Visās receptēs, kur ir sarkanvīns, sarkanvīna vietā izmantojiet balzamiko etiķi.
5. solis
Izmantojiet etiķi (3%), lai paskābinātu, pievienotu garšvielas, atjaunotu vai uzlabotu krāsu. Soda, kas izdzēsta ar etiķi, tiek pievienota smilšu maizes, pankūku mīklai, lai tā būtu drupena.
6. solis
Dezinficē virtuves dēli ar etiķi: nomazgā un noslauka ar etiķī iemērcētu lupatu, pēc tam vēlreiz noskalo ar ūdeni.
7. solis
Noņemiet alumīnija trauku smakas, pārlejot ar verdošu ūdeni ar nedaudz etiķa. Noņemiet rūsu no sudraba un vara traukiem: noslaukiet ar mīkstu drāniņu, kas iemērc etiķī. Pirms pirmās lietošanas ielejiet dažus pilienus etiķa jaunā kastrolītī, lai izvairītos no sadedzināšanas jaunā pannā. Pievienojiet 2-3 pilienus etiķa omletam vai olu kulteni, lai tās nedeg.
8. solis
Lai iegūtu pikantākas sinepes, atšķaidiet to ar siltu ūdeni un pievienojiet nedaudz etiķa. Pievienojiet to sarīvētajam daikonam, lai noņemtu tā rūgtumu. Aplejiet vārītu zivi ar etiķi, lai noņemtu zivju smaku.
9. solis
Pievienojiet dažus pilienus etiķa rīsiem, kamēr tie vārās, lai ilgāk glabātos.
