Gaļa ir vērtīgs un personai nepieciešams pārtikas produkts, jo tā satur dzīvnieku olbaltumvielas. Šī viela ir svarīgs strukturāls elements visu ķermeņa audu veidošanā. Atkarībā no dzīvnieka vai putna veida olbaltumvielu saturs viņu gaļā ir atšķirīgs.
Instrukcijas
1. solis
Visvairāk olbaltumvielām bagātā ir zirga gaļa un truši. 100 g šāda veida gaļas satur 21 g olbaltumvielu. Tālāk ir liellopu, teļa un jēra gaļa. 100 g šo dzīvnieku gaļas satur 20 g olbaltumvielu. Mājputni staigā blakus liellopu gaļai. Vistas un tītara gaļā olbaltumvielas ir arī 20 g uz 100 g gaļas svara. Cūkgaļa satur vismazāk olbaltumvielu. Ja šī ir fileja, tad tajā ir 19 g olbaltumvielu, bet tauku daļā - tikai 12 g uz 100 g.
2. solis
Lai piesātinātu ķermeni ar olbaltumvielām, ir nepieciešams patērēt 10-15% olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu. Olbaltumvielu pārpalikums var izraisīt gremošanas problēmas, jo tas netiek absorbēts un pakļaujas sabrukšanai. Puves produkti ir toksiski, uzsūcas caur zarnām asinīs, tie izplatās visā ķermenī un saindē visu ķermeni.
3. solis
Bērniem līdz divu gadu vecumam dienā ir nepieciešams daudz olbaltumvielu - 4 g uz svara kilogramu. Sākot no divu gadu vecuma līdz pusaudža sākumam olbaltumvielu daudzums uz svara kilogramu jāsamazina līdz 3 g. Pusaudžiem līdz 20 gadu vecumam ir nepieciešami tikai 2 g olbaltumvielu uz vienu svara kilogramu. Pieaugušajiem kilogramam svara pietiek ar vienu gramu olbaltumvielu dienā.
4. solis
Simts gramus gaļas var aizstāt ar olbaltumvielu saturu: 175 g treknu zivju; 480 g piena; 115 g biezpiena. Ja pusdienās ēdat gaļu, vakarā zivis un no rīta biezpienu vai dzerat pienu, varat pilnībā apmierināt ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām.
5. solis
Labāk ir ēst liesu gaļu, pēc tam nogriežot taukus no tās. Tas tiek parādīts vārīts, tvaicēts vai grilēts, cepts krāsnī. Ceptu gaļu labāk nevārīt.
6. solis
Gaļa satur purīna bāzes. Nonākot organismā, tie pārvēršas par urīnskābi. Kad uzkrājas pārāk daudz urīnskābes, tiek traucēta nieru kapilāru caurlaidība un attīstās slimības - podagra un osteohondroze. Arī pārmērīgs gaļas patēriņš pazemina ķermeņa imūno reaktivitāti un noved pie rezistences pret slimībām samazināšanās.
