Dzīvi, neēdot gaļu, var iedomāties, iespējams, tikai veģetārieši. Cilvēki ēd gatavus gaļas produktus, piemēram, desu vai desas nemainītā veidā, bet pārējo gaļu izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Bet maz cilvēku zina, ka pārmērīgs zīdītāju gaļas patēriņš var radīt neatgriezeniskas veselības problēmas.
Kā minēts iepriekš, sarkanā gaļa tiek uzskatīta par viskaitīgāko un bīstamāko cilvēkiem, tas ir, cūkgaļu, liellopu gaļu, jēru. Jaunākie pētījumi veselīga uztura jomā ir parādījuši, ka sarkanās gaļas ļaunprātīga izmantošana var izraisīt dažādu vēža attīstību, visbiežāk tiek ietekmēti gremošanas orgāni. Vārīta gaļa, tas ir, cepta, kūpināta, sālīta utt., Palielina zarnu vēža risku. Gatavojot gaļu uz grila vai ilgstoši cepot pannā, veidojas vielas - kancerogēni, kas negatīvi ietekmē visu ķermeni. Sarkanā gaļa satur transtaukus, kuru ietekme negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Gaļas ļaunprātīga izmantošana jebkādā formā izraisa 2. tipa diabēta attīstību. Jau sen ir atzīmēts, ka veģetārieši no šīs slimības cieš apmēram uz pusi biežāk.
Ar to visu nav iespējams pilnībā atteikties no gaļas, jo tā satur dzīvībai nepieciešamās aminoskābes, kas ir iesaistītas daudzos ķermeņa procesos.
Lai nekaitētu veselībai, ir jāēd gatavi gaļas produkti nedēļā līdz 500 gramiem. Visnoderīgākā gaļa tiek uzskatīta par vārītu buljonā vai tvaicētu. Parasti labāk ir dot priekšroku baltai gaļai vai zivīm, kas nekaitē cilvēka ķermenim.
Jūsu uzturā ir nepieciešams ievērojami samazināt kūpinātas desas, desas un dažādus pusfabrikātus. To sagatavošanā tiek izmantots diezgan daudz ķīmisko pildvielu, kas arī nedod labumu veselībai.
