Vasaras mēneši katrai saimniecei nav viegls laiks. No sezonas ogām, augļiem un dārzeņiem sievietes cenšas sagatavot pēc iespējas vairāk sagataves, konservus un marinētus gurķus, lai dažādotu niecīgo ziemas galdu, jo dārzeņi un augļi ziemā ir ļoti dārgi, un tie nedod nekādu labumu.
Korejas cukini ir pikanta uzkoda, kas lieliski sader ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai tiek izmantota kā neatkarīgs ēdiens.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- jaunie cukini - 2,5 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- sīpoli - 0,5 kg;
- ķiploki - 0,2 kg;
- zaļumi - jebkurš pēc garšas;
- saldie paprikas - 5 lieli augļi.
Marinādes liešanai:
- augu eļļa - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- etiķis 9% - 150 ml;
- sāls - 2 ēdamk. l;
- gatava korejiešu burkānu garšviela - 2 iepakojumi.
Pirmkārt, mēs sagatavojam marinādi: šim nolūkam mēs izlejam un ielejiet visas sastāvdaļas vienā bļodā un atstājam, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis, laiku pa laikam maisot.
Nomazgājiet dārzeņus, notīriet burkānus un sīpolus, noņemiet kātu un sēklas no pipariem. Mēs ņemam jaunus un mazus cukini, šajā gadījumā nav nepieciešams tos mizot un noņemt sēklas.
Mēs sagriežam visus dārzeņus, jūs varat patvaļīgi, bet personīgi man patīk, kad tos visus sagriež vienādi: sloksnēs, kubiņos, apļos, bet tas ir katras mājsaimnieces privāts jautājums. Ja jums ir korejiešu burkānu rīve, varat to izmantot.
Mani zaļumi un sagriezti. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un zaļumus vienā bļodā vai bļodā, piepildiet ar marinādi, viegli samaisiet ar rokām, lai nesalauž šķēles, un atstājiet 3-4 stundas, lai iemērc ar marinādi. Jūs varat to sajaukt vēl pāris reizes.
Nomazgājiet kannas un ļaujiet tām skraidīt un izžūt, pēc tam ielieciet mūsu salātus un sterilizējiet. Lai sterilizētu litru burku, vajadzēs apmēram pusstundu, 700 g - 20 minūtes, puslitru - 15 minūtes. Tad mēs sarullējam kārbas, ļaujam tām pilnībā atdzist istabas temperatūrā (neapgāžoties) un noliekam uzglabāšanai. Šādu sagatavi var uzglabāt gan pagrabā, gan pieliekamajā.
