Šī gardā korejiešu stila gurķu un burkānu uzkoda patiks neparastu, kā arī pikantu un pikantu ēdienu cienītājiem.
Sastāvdaļas Korejas gurķu gatavošanai:
- apmēram 2-2,5 kg gurķu;
- 3 vidēja lieluma burkāni;
- 1/2 tase etiķa (galda etiķis, 9%);
- 1/2 glāze rafinētas saulespuķu eļļas;
- 1/4 glāzes cukura;
- 1 ēdamkarote ar sāls kaudzi;
- 7-8 lielas ķiploka daiviņas;
- 1/2 ēdamkarotes korejiešu burkānu garšvielu.
Korejas gurķu gatavošana ziemai:
1. Gurķi un burkāni ir labi jānomazgā, un arī burkāni jātīra. Gurķus ēstgribam var uzņemt jebkurā izmērā, derēs pat nedaudz pārgatavojušies dārzeņi.
2. Pēc tam gurķu aizmugure ir jānogriež un smalki sagriež garās sloksnēs. Jūs varat arī sasmalcināt dārzeņus, izmantojot korejiešu rīve vai dārzeņu griezēju. Uzkodām jums jāņem tikai šķēles ar mizu, serde nav nepieciešama.
3. Tādā pašā veidā sasmalciniet burkānus. Katliņā vai bļodā apvienojiet burkānus, gurķus, maltu ķiploku un garšvielas.
4. Pārklājiet traukus ar dārzeņiem ar vāku vai pārtikas plēvi un ievietojiet tos ledusskapī apmēram dienu.
5. Lai dārzeņus labi samaisītu, vajadzēs vairākas reizes dienā.
6. Pēc tam korejiešu stila gurķi jāievieto sterilizētās sausās burkās, pārlej ar pannā atlikušo marinādi.
7. Pārklājiet burkas ar metāla vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Ieslēdziet temperatūru 150 grādos un atstājiet apmēram 15 minūtes.
8. Tad izņemiet kannas no krāsns, satiniet vākus un lieciet atdzist zem dvieļiem otrādi.
