Korejas gurķi ir oriģināla uzkoda pikantu ēdienu cienītājiem. Dārzeņu sezonā būs iespējams sagatavot tik pikantu kulinārijas šedevru ar minimālām finansiālām un laika izmaksām. Receptē līdzīgi klasiskajiem korejiešu burkāniem, aromātiskie gurķi viegli dekorēs svētku vai ikdienas galdu.
Tas ir nepieciešams
- 1 kg svaigu gurķu;
- 1 tējk sāls;
- 1 dators. lieli burkāni;
- 2 ēd.k. l. galda etiķis;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. l. sezama sēklas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- Bļoda;
- Rīve;
- Pan.
Instrukcijas
1. solis
Lai gurķus sagatavotu korejiešu valodā, gurķi jānomazgā un jātīra no ādas, ja lielo, jauno un mazo gurķu augļi nav jātīra.
2. solis
Sagrieziet gurķus mazos kubiņos vai plānās šķēlēs. Sarīvē mazgātos un nomizotos burkānus. Korejas receptes sagatavi ievieto dziļā traukā un apkaisa ar sāli gurķiem un burkāniem. Atstājiet dārzeņus 20 minūtes.
3. solis
Cepiet sezama sēklas pannā, izmantojot nedaudz augu eļļas. Pietiek, ja sēklas pastāvīgi maisot, līdz zeltaini brūnas.
4. solis
Grauzdētās sezama sēklās ielej sojas mērci un etiķi - tas ir korejiešu stila ķirbju mērce. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
5. solis
Ievietojiet ķiploku daiviņas caur presi un pievienojiet tās mērcei.
6. solis
Noteciniet ūdeni no gurķiem un burkāniem un pievienojiet mērci. Maisiet korejiešu gurķus un pusstundu ievietojiet trauku ledusskapī.
