Pašmāju sāļie grozi, kas pildīti ar biezpienu, rozmarīnu un ķiršu tomātiem, ir lielisks našķis negaidītiem viesiem. Ierobežots produktu skaits un minimālais sagatavošanās laiks padara šo ēdienu ļoti ērtu.
Sastāvdaļas groziem:
- 450 g miltu;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. ūdens;
- 1 šķipsniņa sāls.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 15 ķiršu tomāti;
- 2 olas;
- 1 sīpols;
- 250 g laba biezpiena;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 3 svaigu rozmarīna zariņi.
Sagatavošana:
- Bļodā iesijā miltus mīklai. Tur ielej ūdeni, iebrauc olu un pievieno sāli. Mīciet līdz viendabīgai elastīgai mīklai.
- Gatavo mīklu ielieciet uz galda, pārkaisa ar miltiem, un atstājiet pusstundu atpūsties.
- Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, sagrieziet pusgredzenos un ar rokām izjauciet mazos pusgredzenos.
- Cepšanas traukā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē.
- Ielieciet sīpolu karstā eļļā, apcepiet līdz zeltainam, garšojiet ar sojas mērci, samaisiet un vāriet vēl 2-3 minūtes.
- Ielieciet biezpienu dziļā plāksnē un sasmalciniet ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei.
- Brauciet tur olas, pievienojiet sāli un melnos piparus. Visu sajauciet ar karoti līdz viendabīgai masai.
- Nomazgājiet visus ķiršu tomātus un sagrieziet uz pusēm.
- Mīciet atpūtušos mīklu, sarullējiet to un sagrieziet 1 cm biezos apļos.
- Paņemiet groziņu veidnes un ieeļļojiet tos ar eļļu. Katrā veidnē ielieciet 1 mīklas apli un izdaliet to ar rokām, piešķirot groza formu.
- Visu mīklu sasmalciniet veidnēs ar dakšiņu un nosūtiet uz cepeškrāsni 10 minūtes, uzkarsējot līdz 190 grādiem.
- Gatavos groziņus izņem no krāsns un pilda ar biezpiena masu.
- Biezpiena masai virsū liek ceptos sīpolus.
- Uz sīpola liek svaigu rozmarīnu un uz rozmarīna 4 pusītes tomātu.
- Atgrieziet izveidotos marinētos gurķus ar ķiršu tomātiem cepeškrāsnī un cepiet vēl 25 minūtes, līdz izveidojas brūna garoza.
- Noņemiet gatavos grozus uz trauka un nekavējoties pasniedziet.
