Tomāti ir vispopulārākie dārzeņi sagatavju sagatavošanai. Tas, ko viņi vienkārši no tiem nepadara, dažādām ziemas diētām. Tie ir salāti, sulas un kečupi, bet vispirms ir veseli marinēti tomāti.
Tas ir nepieciešams
- Tomāti - 2, 1 kg
- Dilles - 1 lietussargs
- Cilantro - 30 g
- Jāņogu lapa - 1 gab.
- Ķiploki - 10 mazas vai 5 lielas krustnagliņas
- Piparu graudi - 10 gab.
- Krustnagliņas - 2 gab.
- Vidēji burkāni - 1 gab.
- Ūdens - 1,5 l
- Sāls - 6 tējk
- Cukurs - 3 tējk
- Etiķis 9% - 65 g
- Pēc izvēles varat pievienot:
- Čili pipari - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Dilles zaļumi - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Sterilizējiet kārbas, kas iepriekš mazgātas soda šķīdumā. Jūs varat izvēlēties jebkuru metodi, kas jums vislabāk patīk. Pāris minūtes noteikti vāriet vākus.
2. solis
Rūpīgi kārtojiet tomātus, noņemot sapuvušos un saplaisājušos. Noskalojiet dārzeņus tekošā ūdenī un ļaujiet nožūt. Noņemiet kātiņus un vairākas reizes caurduriet šajā vietā ar zobu bakstāmo. Šis pīrsings pasargās dārzeņu no šķelšanās.
3. solis
Dilles lietussargs, jāņogu un lauru lapas, mizoti ķiploki, noskalojiet cilantro un novietojiet uz burka dibena. Virsū liek tomātu, sasmalcinātu burkānu, dilles un jebkuru no iepriekš uzskaitītajiem pipariem. Burkānus un papriku var sasmalcināt gabaliņos vai šķēlēs. Galvenais ir tas, ka tas nav ļoti sekla. Ja jūs nevēlaties lietot dilles un citus dārzeņus, izņemot tomātus, tad tos vienkārši iemērciet burkā apakšējā slāņa augšpusē. Nogrieziet pēdējo tomātu uz pusēm, lai pie kakla nebūtu brīvas vietas. Virsū iemet piparu graudus un krustnagliņas.
4. solis
Katliņā ielej ūdeni, tur pievieno sāli un cukuru. Sālījumu uzvāra. Pievienojiet etiķi tieši pirms vārīšanās. Nekavējoties piepildiet tomātu burkas līdz kaklam, lai šķidrums pilnībā pārklātu dārzeņus. Cieši satiniet sagatavi ar vāku.
5. solis
Ielieciet gatavas tomātu kannas ūdens vannā un turiet to 15 minūtes. Tad izņemiet tos, pagrieziet otrādi un novietojiet uz galda, līdz tie pilnībā atdziest. Šī metode ir nepieciešama, lai nodrošinātu hermētiskumu. Kad silts ūdens nonāk saskarē ar vāku, sterilizācija tiek pagarināta un blīvējums kļūst uzticamāks.
Divas nedēļas vēlāk marinētus tomātus "krievu valodā" jau var atvērt un izbaudīt to patiesi unikālo garšu.
