Mieži ir graudaugi, kas izgatavoti no pulētiem miežu graudiem. Tas ir ideāli piemērots diētiskām maltītēm, pievienots zupām, kā arī kalpo garnīru un neatkarīgu ēdienu, piemēram, plova, pagatavošanai. Lai graudi būtu mīksti, saglabājot to elastību, graudaugi tiek vārīti ilgu laiku - līdz 1, 5 stundām ar iepriekšēju mērcēšanu. Mūsdienu virtuves ierīces palīdzēs paātrināt procesu - piemēram, multivarku.
Mieži: veselīgi graudaugi katrai dienai
Mieži ir ļoti noderīga labība. Miežu graudos ir daudz šķiedrvielu, B grupas vitamīnu, selēna un olbaltumvielu. Turklāt pērļu mieži ir viegli sagremojami, ar zemu kaloriju daudzumu un augstu uzturvērtību. Miežu biezputra būs lielisks brokastu ēdiens, garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem. Tas ir īpaši garšīgs ar mērci - gaļu, dārzeņiem vai sēnēm. Starp miežu priekšrocībām var atzīmēt arī to pieejamību. Šī labība ir viena no lētākajām.
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, pērļu mieži reti parādās uz krievu galdiem. Iemesls ir gatavošanas laiks. Cik biezputra gatavosies, ir atkarīgs no graudaugu veida - vārīšanas laiks var būt līdz 2 stundām, un miežu pirms vārīšanas ieteicams mērcēt aukstā ūdenī. Graudiem vajadzētu uzbriest un mīkstināties, saglabājot patīkamu elastību un skaistu "pērļu" izskatu.
Lai paātrinātu procesu, jūs varat pagatavot graudaugus mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Bet ērtākais variants ir multivarkas katls. Tas ļauj pagatavot drupinātu piedevu, gardu putru vai plovu ar dārzeņiem un gaļu. Viss process aizņems 60-80 minūtes, taču tas neprasīs jūsu līdzdalību - svarīgi ir izvēlēties tikai pareizo gatavošanas režīmu.
Multivarkā putru var pagatavot iepriekš un atstāt apkures režīmā.
Kā vienkārši un ātri pagatavot miežu putru
Mēģiniet pagatavot garšīgu drupanu pērļu miežu putru. To var ēst ar sviestu vai augu eļļu, izmantot kā piedevu vai kā pildījumu zupās. Labāk ir mērīt labību un ūdeni ar īpašām glāzēm multivarkam.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze pērļu miežu;
- 2,5 glāzes ūdens;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- cukurs pēc garšas;
- sviests mērcei.
Labību rūpīgi izskalo vairākos ūdeņos. Ja plānojat pagatavot brokastu putru, vakarā ielieciet graudaugu multivarkas bļodā un pārklājiet to ar aukstu ūdeni. Atstājiet pērļu miežus uzbriest.
Graudu uzpūšanās procesu var paātrināt, izlejot mazgātu graudaugu verdošu ūdeni un atstājot to pusstundu. Pēc tam pagatavojiet putru parastajā veidā.
No rīta uzbriedinātā graudaugā pievienojiet sāli un cukuru. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu "Griķi" vai "Putra" - gatavošanas process aizņems 60-80 minūtes. Sagatavoto pērļu miežu biezputru var atstāt uz uguns vai uzreiz likt uz porciju plāksnēm. Traukā pievienojiet sviesta kamolu. Ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ja vēlaties saldo putru, uz sagatavotajiem miežiem ielejiet šķidru medu.
