Borago ir gurķu zāle; ēdiena gatavošanā biežāk izmanto jaunas lapas. Bet kātiņus var arī izmantot, tie ir ne mazāk garšīgi, tie ēdieniem piešķir oriģinālu garšu. Borago kātiņus nepieciešams tikai nomizot un vārīt, pretējā gadījumā tie ir izturīgi. Salātos jums noteikti patiks šī neuzkrītošā sīpolu-gurķu piezīme.
Tas ir nepieciešams
- - 6 gari borago stublāji;
- - 200 g salātu maisījuma;
- - 200 g vārīta šķiņķa;
- - 50 g parmezāna;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 ēd.k. balzamiko baltā etiķa karote;
- - 1 tējkarote sausu zemes augu;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet borago kātiņus, nomizojiet augšējo tumši zaļo ādu. Katru kātu sagrieziet četrās daļās, piepildiet ar verdošu ūdeni, ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, vāriet kātiņus apmēram piecpadsmit minūtes, līdz tie ir mīksti. Mest borāžu caurdurī, sagrieziet sloksnēs.
2. solis
Šķiņķi sagriež sloksnēs. Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet, saplēsiet ar rokām.
3. solis
Apvieno salātus, šķiņķi, burkānu, kārto uz traukiem.
4. solis
Pagatavojiet salātu mērci. Lai to izdarītu, pēc garšas sajauciet etiķi, olīveļļu, sāli un piparus. Mazliet sakuļ.
5. solis
Pārlejiet salātu ar mērci, apkaisa ar plānām Parmezāna šķēlītēm, apkaisa ar sausu garšaugu maisījumu.
