Pēc mūsu izpratnes salāti pirms galvenajiem svētkiem visbiežāk darbojas kā "aperitīvs". Bet šodien mūsdienu gastronomija arvien vairāk iznīcina šo stereotipu, uz mūsu galdiem parādās salāti ar īstu sātīgu pusdienu elementiem. Tas var būt silta liellopa gaļa, sautētas zivis un pat graudaugi ar makaroniem.
Tas ir nepieciešams
- -100 g salātu maisījums (rosso, romano, aisbergs)
- -10 ķiršu tomāti
- -150 g pīles krūtiņa
- -30 g parmezāna
- - puse selerijas kātiņa
- -sāls, pipari, timiāns, granulētas sinepes, medus
- -olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet salātu mērci, saputojot sinepes nelielā keramikas traukā, pamazām pievienojot medu, olīveļļu, sāli un piparus. Turpiniet mērci noslaucīt vēl dažas minūtes, pēc tam atdzesējiet.
2. solis
Ar rokām rupji saplēsiet salātu lapas, sajauciet ar sasmalcinātu seleriju un gatavu mērci. Ķirši sagriež divās pusēs, salātus liek uz trauka un ap to liek tomātus. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves un pārkaisa salātus.
3. solis
Nogrieziet pīles krūtiņu, katra šķēle ir 0,5 cm bieza, sāli un apcepiet pannā no abām pusēm 30 sekundes. Cepot, pievienojiet timiāna zariņu aromātam. Salātiem virsū liek cepto pīles krūtiņu un virsū liek mērci.
