Jauks saulains laiks mūs aicina uz pikniku, vai tā būtu ziema vai vasara. Populārākais āra ēdiens, protams, ir bārbekjū, taču ir tikpat garšīga alternatīva - grilētas ribiņas. Pamats veiksmīgai šī ēdiena pagatavošanai ir marināde. Jūs to varat sagatavot dažādos veidos.
Tas ir nepieciešams
-
- Pikantā marināde:
- 1 kg cūkgaļas ribiņas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 200 g tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes čili mērces
- 1 tējkarote melno piparu
- sarkano piparu pāksts (karsts)
- 2-3 gab. lavrushki
- sāls pēc garšas
- Etiķa bāzes marināde:
- 1 kg cūkgaļas ribiņas
- 2 ķiploka daiviņas
- 50 ml augu eļļas
- 1 tējkarote sinepju
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 ēdamkarotes kečupa
- 2 ēdamkarotes etiķa
- Zāļu marināde:
- 1 kg cūkgaļas ribiņas
- 2 ēdamkarotes apiņu-suneli garšvielu
- 1 tējkarote bazilika (žāvēta)
- 1 tējkarote sarkano piparu (karsti)
- 2 ķiploka daiviņas
- 4 ēdamkarotes majonēzes
- sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Pikanta marināde. Sagrieziet piparus gredzenos un sajauciet ar eļļu, mērci, tomātu pastu un garšvielām (sāli, pipariem). Noskalojiet ribas, nosusiniet un sasmalciniet starp kauliem. Uzlejiet vārītu marinādi virs tām, pievienojot lauru lapas. Pēc 3-4 stundām ribas ir gatavas vārīšanai.
2. solis
Marināde uz etiķa bāzes. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus (varat izmantot blenderi vai dārzeņu rīvi). Apvienojiet ar sinepēm, eļļu, etiķi, mērci, kečupu un sezonu ar garšvielām (sāli, pipariem). Noskalojiet ribas, sasmalciniet porcijās un pārlejiet ar sagatavoto marinādi. Pēc 2-3 stundām ribas ir gatavas vārīšanai.
3. solis
Zāļu marināde. Noskalojiet ribas, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Apkaisa tos ar garšvielām, izspiež nomizotos ķiplokus un pievieno majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Marinētas ribiņas jāvāra ne ilgāk kā 40 minūtes, pretējā gadījumā tās izrādīsies sausas.
