Ribas ir īsta delikatese gaļas mīļotājiem. Pareizi sagatavots produkts izrādās sulīgs un garšīgs. Un, ja jūs tam izmantojat multivarku, tad kulinārijas process prasīs minimālu laiku.
Gatavota gaļas ēdiena garša ir atkarīga ne tikai no produkta kvalitātes, bet arī no marinādes. Ribas nav veselīgs ēdiens, ja tās lieto katru dienu. Tajos ir daudz kaloriju. Bet dažreiz jūs varat palutināt sevi.
Veiksmīgas ribu marinādes noslēpumi
Gaļas ēdiena panākumi daļēji ir atkarīgi no marinādes, kurā tas tiek ievadīts pirms vārīšanas. Lai marināde atklātu ribu garšu, jums jāzina, kā to pareizi pagatavot.
Tam ir daži triki:
- Svaigus garšaugus vislabāk pievienot, pasniedzot. Cilantro, dilles, pētersīļi ir īpaši piemēroti ribām.
- Ja tiek nozvejotas liesas ribas, tad marinējiet eļļā vai majonēzē. Taukainam produktam piemērotākas ir sinepes vai medus.
- Jaunu gaļu var marinēt, vienkārši izmantojot garšvielu maisījumu. Cietam veidam piemērotāka ir šķidra marināde.
- Jo vairāk gaļa tiek marinēta, jo mīkstāka tā kļūst. Turklāt tā sagatavošana prasīs mazāk laika.
- Ribām lieliski der dažādas garšvielas - pipari, krustnagliņas, rozmarīns.
- Ķiploki un sīpoli ribām piešķirs īpašu aromātu un bagātīgu garšu.
Jums vienmēr jāizvēlas marināde, pamatojoties uz tauku saturu un gaļas veidu, no kurienes un kā tā tiks pagatavota. Tad ēdiens izrādīsies garšīgāks, aromātiskāks, ar smaržīgu garšvielu notīm.
Ribu marinādes iespējas
Lai gaļa būtu garšīga, tā jāsagatavo termiskai apstrādei. Šim nolūkam ir iespējas marinādēm katrai gaumei:
- Medus marināde ar sinepēm. Mēs ņemam bļodu un ievietojam tajā 2 ēdamkarotes sinepju. Jūs varat izmantot graudus, tie ir maigāki. Pievienojiet tam 2 ēdamkarotes medus. Labāk, ja tas ir šķidrs, bez izteiktas garšas. Noteikti sāli pēc garšas un pievienojiet melnos zemes piparus. Maisījums ir gatavs. Viņai rūpīgi jāsarīvē ribas un jāievieto ledusskapī. Pēc trim stundām gaļu var pagatavot.
- Marināde uz majonēzes bāzes. Jūs varat izvēlēties vieglo versiju vai ar lielu tauku saturu. Ielieciet majonēzi bļodā. Paņemiet dažas ķiploka daiviņas un nomizojiet tās. Tad mēs katru sasmalcinām ar naža plakano pusi, pievienojam majonēzei. Sāls un pipari visu pēc garšas. Piepildiet ribiņas ar marinādi, lai tās būtu labi ieeļļotas ar maisījumu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi, tāpēc gaļa ir labāk piesātināta. Mēs to nosūta ledusskapī vismaz divas stundas. Ja jūs gatavojat ribas lēnā plīts, tad kopā ar tām jūs varat ievietot ķiplokus bļodā. Cepot pannā, labāk to noņemt. To būs ļoti viegli izdarīt, jo mēs to sasmalcinājām, nevis sasmalcinājām.
- Sojas mērces marināde. Mēs ņemam dažas ķiploka daiviņas, mizu un smalki sagriež. Pārnes uz bļodu. Mēs notīra ingvera sakni un sarīvē to trīs. Pievieno ķiplokiem. Bļodā ielej 2 ēdamkarotes sojas mērces. Tas viss ir sāls, cukurs un pipari. Ielejiet garšvielas gaļai. Marinādi labi samaisa un ar to ielej cūkgaļas ribiņas. Mēs uzstājam ledusskapī vairākas stundas vai nakti.
Ribas ieteicams marinēt vismaz dažas stundas. Tiem jābūt piesātinātiem ar garšvielu un citu sastāvdaļu aromātu. Gaļas pārmērīga eksponēšana marinādē arī nav tā vērts. Tas padarīs to vaļīgu, izraisot tā formas un garšas zaudēšanu.
Vienkārša recepte cūkgaļas ribām lēnā plīts
Cūkgaļas ribu ēdiens lēnā plīts tiek veikts ātri, bet tas izrādās garšīgs un barojošs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribiņas - 700 g-1 kg;
- regulāra sojas mērce - 5 līdz 6 ēdamkarotes;
- augu eļļa - dažas ēdamkarotes;
- medus vai cukurs - viena tējkarote;
- ķiploki - pāris krustnagliņas;
- sāls un pipari pēc garšas;
- garšvielas gaļai.
Vispirms sagrieziet cūkgaļas ribiņas gabalos, lai tās varētu ievietot multivarkas bļodā. Rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam noslaukiet gaļu ar papīra dvieli, lai notīrītu lieko mitrumu. Sagatavotās ribas mēs pārnesam uz bļodu.
Sojas mērci un augu eļļu ielej atsevišķā traukā. Šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet cukuru vai medu. Saldums ir īpašās garšas noslēpums, ar kuru tiek izgatavotas ribas. Trīs mizoti ķiploki uz rīves vai karbonāde ar nazi. Pievienojiet to mērcei. Tad pievieno sāli un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Ielejiet ribiņas ar sagatavoto mērci, viegli to berzējot gaļā. Mēs aizveram multivarkas vāku. Mēs izvēlamies režīmu "Cepšana", un laiks ir 40 minūtes. Kad ribiņas ir pagatavotas, ielieciet tās uz šķīvja un pārlejiet ar mērci, kurā tās tika pagatavotas. Gaļa izrādās mīksta, kūst mutē.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" filled = "f"
glāstīja = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
augstums: 256,5pt; redzamība: redzams '>
<v: imagedata src = "fails: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Zupa uz cūkgaļas ribām lēnā plīts
Polaris multivarks ir daudzpusīga ierīce. Tajā var pagatavot garšīgu un barojošu ribu zupu. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribiņas - 400 g;
- sīpoli - pāris vidēja lieluma galvas;
- burkāni - viens gabals;
- kartupeļi - 400 g;
- augu eļļa - pāris ēdamkarotes;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- Lauru lapa.
Mēs tīrām sīpolu un režīmu mazos kubiņos un noliekam to malā. Nomizotos burkānus sasmalciniet ar rīvīti. Multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas, uz augšu ielieciet sasmalcinātus dārzeņus. Mēs ieslēdzam režīmu "zupa" un apcep sastāvdaļas līdz maigumam.
Nogrieziet cūkgaļas ribiņas un kārtīgi izskalojiet. Mēs tos ievietojam multivarkas traukā. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Mēs to pievienojam pārējām sastāvdaļām.
Bļodas saturu piepilda ar attīrītu ūdeni, lai tas nepārsniegtu atzīmi. Sāli, pievienojiet garšvielas un lauru lapas. Mēs aizveram multivarkas vāku un turpinām gatavot "zupas" režīmā vēl 25-30 minūtes. Ļaujiet gatavajam ēdienam nedaudz vairāk brūvēt. Tad jūs varat pasniegt zupu pie galda, pēc dekorēšanas ar svaigu zaļumu zariem.
<v: forma
style = 'width: 412.5pt; augstums: 262.5pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
melnais līmenis = "-. 25"
Cūkgaļas ribiņas ar dārzeņiem lēnā plīts
Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka tās sagatavošana nav ilga. Pietiek sagriezt ēdienu un nosūtīt to uz multivarku. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams neliels sastāvdaļu saraksts:
- cūkgaļas ribiņas - 500 g;
- kartupeļi - apmēram kilograms;
- sīpoli - viena vidēja galva;
- burkāni - 200-250 g;
- tīrs ūdens - 400 g;
- saulespuķu eļļa - vārīšanai;
- sāls un iecienītās garšvielas.
Cūkgaļas ribiņas labi izmazgājam zem krāna. Ar nazi mēs tos sagriež mazākos gabaliņos, paralēli mēs noņemam filmu un dzīslas. Panasonic multivarkas traukā ielej eļļu un izliec gaļu. "Cepšanas" režīmā apcepiet to no visām pusēm 15 minūtes. Apgrieziet ribas ar koka lāpstiņu, lai nesaskrāpētu trauku.
Nomizojiet sīpolu vidēja izmēra kubiņu veidā. Mēs atkārtojam iepriekšējo soli ar burkāniem. Ielieciet sagatavotos dārzeņus kopā ar gaļu, lai vēl dažas minūtes visu apceptu.
Mēs notīra un mazgā kartupeļus, lai notīrītu atlikušos netīrumus. Režīmējiet to ar vidēja lieluma kubiem. Ielejiet dārzeņu multivarkas traukā. Pēc tam visu piepilda ar ūdeni, pievieno sāli un izvēlētās garšvielas. Labi sajauciet multivarkas saturu. Mēs iestatījām "dzēšanas" režīmu, un laiks ir 50 minūtes. Gatavais ēdiens atgādina gaļas sautējumu.
<v: forma
style = 'platums: 414pt; augstums: 272,25pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "fails: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
melnais līmenis = "-. 25"
Medus ribiņas lēnā plīts
Jūs varat palutināt sevi ar šādu šedevru, iztērējot minimāli sastāvdaļas un laiku. Tam jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - apmēram 1 kg;
- sojas mērce - 150 ml;
- ķiploki - vairākas krustnagliņas;
- šķidrs medus - 50 ml;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- garšvielas - aromātam.
Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas ribiņas zem tekoša auksta ūdens. Tad ar nazi mēs tos sadalām ērtās porcijās, vienlaikus noņemot visu lieko. Gaļu nosusiniet ar papīra dvieli, ja tā ir ļoti mitra. Ribas ievieto atsevišķā traukā.
Tagad pāriesim pie mērces. Tas uzlabos gaļas garšu, padarīs to sulīgāku un maigāku. Tam mums vajag medu. Ja tas ir pārāk blīvs, ieteicams to nedaudz izkausēt ūdens vannā. Sojas mērci un medu ielej atsevišķā traukā. Mērcei pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Tad mēs to sālām, piparus, bagātinām ar dažādām garšvielām un kārtīgi samaisām. Ar tām ielej cūkgaļas ribiņas un atstāj tās marinēt 2 stundas.
Kad infūzijas laiks ir beidzies, mēs sākam gatavot. Mēs izplatījām gaļu Redmond multivarkas traukā, ielejot to virsū ar mērci, kurā tā tika marinēta. Divas stundas mēs iestatījām "dzēšanas" režīmu. Gatavo ēdienu var pasniegt ar dažādiem sānu ēdieniem (rīsiem, griķiem) vai vienkārši dārzeņu salātiem.
<v: forma
style = 'width: 342pt; augstums: 256.5pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
melnais līmenis = "-. 25"
Kā izvēlēties kvalitatīvas ribas
No tā pagatavotā ēdiena garša ir atkarīga no gaļas produkta kvalitātes. Daži padomi gaļas izvēlei:
- Pērciet mājās gatavotu gaļu no uzticama pārdevēja. Labāk to darīt tirgū vai specializētos veikalos.
- Pievērsiet uzmanību gaļas produkta smaržai. Ja dzirdat nepatīkamu smaku, tas norāda, ka ribas ir novecojušas. Varbūt viņu derīguma termiņš jau sen ir beidzies.
- Apskatiet produkta izskatu. Pelēks tauku slānis norāda, ka gaļa ir novecojusi.
- Sajūtiet gaļu. Svaigam produktam ir gluda virsma bez raupjuma. Ja, nospiežot uz tā, izdalās kāds šķidrums un tas pielīp pie rokām, tad šī ir produkta trūkst.
Svarīgs nosacījums ir tas, ka, izvēloties gaļu, to aplūkojiet, smaržojiet un sajutiet. Tas palīdzēs noteikt labu produktu.
<v: forma
style = 'width: 385.5pt; augstums: 277.5pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
melnais līmenis = "-. 25"
Daži noslēpumi, kā garšīgi pagatavot ribiņas
Multivarks ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu. Trauki ir tikpat garšīgi kā tie, kas pagatavoti uz plīts vai krāsnī. Atšķirība ir tikai pavadītajā laikā. Izmantojot multivarku, viss notiek ātri. Jums vienkārši jāsagatavo produkti, iegremdējiet tos un iestatiet nepieciešamo režīmu. Tad pati tehnika jums pateiks, kad viss ir gatavs. Tas nav paredzēts, lai jūs stāvētu virs plīts un visu kontrolētu.
Kā, izmantojot multivarku, pagatavot īstu ribu šedevru? Tā kā tam ir noteikts bļodas izmērs, tos vajadzētu sagriezt porcijās. Nav nepieciešams pārāk daudz sasmalcināt. Gabaliem jābūt vidēja izmēra, pretējā gadījumā trauks izrādīsies sauss.
Pirms ribu ievietošanas multivarkas traukā tās jāmarinē. Šādiem mērķiem ir daudz receptes. Viens no nosacījumiem ir gaļas marinēšana vismaz divas stundas vai ilgāk. Tas ir ērti to izdarīt pirms gulētiešanas. Ribas ir gatavas termiskai apstrādei jau nākamajā dienā. Neaizmirstiet pievienot dažādas garšvielas, kas ēdienam piešķir īpašu garšu un aromātu.
Neliels triks - gatavojiet ar mīlestību, tad pat visvienkāršākā recepte kļūs par šedevru.
