Multivarku var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus, tostarp sātīgas vai saldas kūkas. Vieglākais veids ir mīcīt mīklu uz kefīra, tas izrādās viegls un pūkains, labi sader ar jebkuru pildījumu. Pīrāgus pasniedz uzreiz pēc cepšanas, ja vēlaties, tos var sildīt mikroviļņu krāsnī.
Noteikumi par pīrāgu cepšanu lēnā plīts: noderīgi padomi
Multivarkas bļodā cep želejas, tradicionālos vai apgrieztos pīrāgus, mīkla var būt plāna vai blīvāka. Mīklas pagatavošanai izmanto jebkura tauku saturu kefīru, svaigu vai nedaudz paskābinātu. Ir svarīgi nodrošināt, lai produktam nebūtu nepatīkamas smakas. Kefīru bieži aizstāj ar mājās gatavotu jogurtu, jogurtu, skābo krējumu, atšķaidītu ar pienu - šāds aizstājējs neietekmē produktu garšu. Sastāvdaļu proporcijas receptēs var mainīt pēc garšas, palielinot vai samazinot cukura un garšvielu daudzumu. Mīklas bagātību nodrošinās mīcīšanas laikā pievienotā soda. Dzēst to nav nepieciešams, raksturīgā garša pazūd, ja to apvieno ar fermentētu piena produktu.
Lai produkts nedeg un pēc vārīšanas to varētu viegli noņemt, dibenu pārklāj ar eļļotu cepamo papīru. Programmas izvēle ir atkarīga no multivarkas modeļa, visbiežāk tiek izmantoti režīmi "Cepšana" vai "Multipovar". Parasti cepšanai nepieciešams 60 minūtes, un spiediena katlā kūkas tiek pagatavotas ātrāk. Svarīgs nosacījums ir tāds, ka spiediena katla vārstam jāpaliek atvērtam. Pēc cikla beigām atstājiet kūku nosegtu 5-7 minūtes. Pēc tam produktu atdzesē tieši veidnē un pasniedz visu vai sagriež porcijās.
Multivarkas cepšanai ir daudz priekšrocību. Kefīra pīrāgi tiek pagatavoti ātri, cepot tos nav nepieciešams kontrolēt, pareizi iestatīts režīms izslēdz dedzināšanu. Pīrāgs labi paceļas, garša ir patīkama un līdzsvarota. Produktam ir ideāli apaļa forma, un to ir viegli sagriezt porcijās. Tomēr ēdiena gatavošanai multivarkā ir arī trūkumi: pīrāgs neiegūst ēstgribu zeltaini brūnu garozu un izrādās mazāk skaists nekā parastajā krāsnī cepti produkti.
Gatavo saldo kūku var pārkaisa ar cukura pulveri, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu, pārlej ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, mājās gatavotu vaniļas krēmu.
Ābolu pīrāgs: soli pa solim sagatavošana
Vienkāršākā ābolu pīrāga versija ir sulīga smaržīga charlotte. Cepšanai labāk izvēlēties vēlu šķirņu aromātiskos saldskābos ābolus, piemēram, Antonovka.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze zema tauku satura kefīra;
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- 3 lielas olas (vai 4 mazākas);
- ¾ glāzes granulēta cukura;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- 0,25 tējk sāls;
- 4 vidēja izmēra āboli;
- 0,25 tējk soda;
- malts kanēlis pēc garšas;
- pūdercukurs putekļu pagatavošanai.
Sadaliet olas traukā, sakuliet ar cukuru un vaniļas cukuru. Zemūdens maisītājs palīdzēs paātrināt procesu. Ielej kefīru un atkal samaisa. Pievieno sāli un soda, pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos vai ļoti plānās šķēlēs. Samaisiet kanēli un augļus. Ja āboli ir ļoti saldi vai maigi, aplejiet ar citronu sulu. Mīklai pievienojiet sasmalcinātus augļus, viegli samaisiet. Augļu gabaliem jābūt vienmērīgi sadalītiem.
Pārklājiet trauka dibenu ar eļļotu cepamo papīru, izlejiet mīklu, izlīdziniet ar lāpstiņu vai karoti. Iestatiet Cepšanas programmu 50-60 minūtes. Ja kūka nav cepta norādītajā laikā, ciklu var turpināt vēl 10 minūtes. Gatavo čarlotu nedaudz atdzesējiet veidnē un pagrieziet to uz trauka. Apkaisa ar cukura pulveri, pasniedz siltu vai atdzesētu.
Zebra Pie: soli pa solim recepte
Īsta klasika ir divu krāsu kūka Zebra, kas pagatavota no jauktas vaniļas un šokolādes mīklas. Produkts fotogrāfijās izskatās ļoti iespaidīgs; kūku labāk pasniegt sagrieztu, dekorējot ar krējumu, putukrējumu vai izkausētu saldējumu.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze jebkura tauku satura kefīra;
- 110 g kviešu miltu;
- 2 olas;
- 1 glāze cukura;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 50 g rafinētas augu eļļas;
- 0,25 tējk soda;
- šķipsniņu vanilīna;
- nedaudz sāls.
Miksera traukā sakuliet olas ar sāli un cukuru. Ielej kefīru, pa daļām pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar sodu. Sadaliet masu 2 daļās, vienā pievienojiet šķipsnu vanilīna, otrā ielieciet kakao. Rūpīgi samaisiet abas mīklas daļas.
Eļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu bez smaržas vai ieklājiet apakšā un sānos eļļotu cepamo papīru. Izmantojot divas karotes, pārmaiņus izklāj tumšo un gaišo mīklu, virzoties pa spirāli no centra līdz malai. Sakārtojiet otro slāni šaha dēļā. Kad mīkla ir gatava, aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Cepšana" uz 60 minūtēm. Pagatavojiet kūku līdz cikla beigām, pēc tam ļaujiet tai vēl 10 minūtes sēdēt ar aizvērtu vāku.
Ielieciet produktu no veidnes, atdzesējiet. Gatavo kūku var glazēt ar 50 g izkausētas tumšās vai piena šokolādes, kas sajaukta ar dažām ēdamkarotēm krējuma. Pēc šokolādes sacietēšanas sagrieziet ceptas preces kārtīgos gabaliņos un kārtojiet tos uz deserta plāksnēm.
Ātri želejas kāpostu pīrāgs
Multivarkā jūs varat cept ne tikai saldus, bet arī sātīgus pīrāgus ar malto gaļu, sēnēm, zivju konserviem, kartupeļiem, rīsiem vai sieru. Viena no populārākajām iespējām ir kāpostu želejas pīrāgs. To ēd siltu vai atdzesētu.
Sastāvdaļas:
- 1, 5 glāzes jebkura tauku satura kefīra;
- 1, 5 glāzes kviešu miltu;
- 2 lielas olas;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 300 g svaigu balto kāpostu;
- 1 sīpols;
- šķipsniņu sāls;
- 1 ēd.k. l rafinēta augu eļļa.
Noņemiet no dakšas gausas lapas, sagrieziet celmu. Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu un kāpostus, ielieciet dārzeņus multivarkas traukā, bez cepšanas pievienojiet augu eļļu. Ieslēdziet režīmu "Sautējums" un apcepiet kāpostus un sīpolus, līdz tie ir mīksti.
Sagatavojiet mīklu, sakultu olas ar sāli un kefīru un pēc tam pa daļām pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Mīciet maisījumu līdz viendabīgai masai. Ļaujiet masai nostāvēties 5-7 minūtes. Kad pūtīšanas cikls ir beidzies, apmaisiet ceptos kāpostus un pārlejiet tos ar mīklu. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" un cepiet kūku 50-60 minūtes. Tam vajadzētu paplašināties apjomā un iegūt patīkamu zelta nokrāsu. Gatavo kūku atdzesē tieši formā un pagriez to uz šķīvja. Jūs varat pasniegt to ar krējumu vai tomātu mērci.
Ievārījuma pīrāgs: bērnu iecienītākais našķis
Ļoti vienkārša un ātra recepte, ar kuru var rīkoties pat nepieredzējusi mājsaimniece. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru ievārījumu, ievārījumu vai konditoreju, gatavo produktu ir viegli izrotāt ar cukura pulveri, svaigām ogām vai šokolādes piedevu.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze zema tauku satura kefīra;
- 2 olas;
- 1 glāze bieza ievārījuma;
- 310 g kviešu miltu;
- 0,5 glāzes cukura;
- 1 tējk cepamā pulvera vai 1 tējk. soda;
- vanilīns uz naža gala.
Nedaudz uzkarsē kefīru, sajauc to ar cepamo sodu un atstāj uz 10 minūtēm. Uz šķidruma virsmas vajadzētu parādīties maziem burbuļiem. Sakuliet olas ar cukuru un šķipsniņu vanilīna. Pievienojiet olu maisījumu kefīram, kārtīgi samaisiet, ielieciet ievārījumu, pa daļām pievienojiet izsijātus miltus.
Eļļojiet multivarkas trauka dibenu un sānus ar augu eļļu bez smaržas. Izlejiet viendabīgu mīklu, aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Cepšana" uz 1 stundu. Kad cikls ir beidzies, pārbaudiet kūku, caurdurot to ar zobu bakstāmo. Ja uz tā paliek mīklas pēdas, cepiet produktu vēl 15-20 minūtes. Gatavo kūku izņem no formas, atdzesē uz tāfeles, rotā pēc garšas un pasniedz ar tēju.
