Vistas ir daudzpusīgs produkts. Tas tiek pasniegts gan darba dienās, gan svētku dienās, kā arī kā uzkoda salātu, žuljēna veidā un kā pamatēdiens. Ir tikai daudz veidu, kā to pagatavot - jūs varat vārīt zelta buljonu ar mājās gatavotām nūdelēm vai sagriezt oriģinālos slāņotos salātus. Vai arī pagatavojiet bārbekjū, čakhokhbili, pīrāgu, kastroli, sautējumu. Vai arī jūs varat cept visu vistu - cepeškrāsnī, pannā vai uz grila. Piedāvātā recepte ir tieši šāds ēdiens - vistas ēdiens, kas marinēts un grauzdēts uz iesmiņa ar ceptiem augļiem vai dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 vistas liemenis (1, 4-1, 6 kg)
- dārzeņi (cukini
- baklažāns
- burkāns
- sīpols
- ķiploki) vai augļi (aprikozes
- plūmes
- āboli
- bumbieri) pēc garšas - 300-500 g.
- Ķiploku marinādei ar krējumu: 200 g krējuma
- 3-4 ķiploka daiviņas
- sāls pēc garšas.
- Eļļas marinādei:
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 liels sīpols
- 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas
- malti melnie pipari
- 1 tējkarote sāls.
- Jāņogu marinādei:
- 600-800 g sarkano vai upeņu ogu
- 1-2 vidēji sīpoli
- pētersīļi un dilles
- sāls
- malti sarkanie (karstie un saldie) pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet, izķidājiet vistu, noņemiet iekšējos taukus. Pat nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem. Marinējiet vistu, izmantojot vienu no paredzētajām marinādes receptēm.
2. solis
Marinādes pagatavošana Ķiploku marināde ar krējumu. Skābo krējumu labi garšo. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves. Gatavo vistas liemeni no visām pusēm sarīvē ar sasmalcinātu ķiploku un sālītu skābo krējumu. Atdzesē 1,5-2 stundas.
3. solis
Eļļas marināde. Smalki sagrieziet sīpolu. Zemesriekstus viegli apcep, nomizo un sasmalcina dzirnavās. Ķiplokus izlaiž caur ķiplokiem vai sasmalcina ar rullīti. Kausā apvienojiet ķiplokus, sāli un piparus. Pievienojiet sīpolus, augu eļļu, maltus zemesriekstus. Visu kārtīgi samaisa. Ar šo maisījumu vistu sarīvē no visām pusēm. Atdzesē 1 stundu.
4. solis
Jāņogu marināde. Sasmalciniet vai saspiediet svaigas upenes vai sarkanās jāņogas. Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus. Sajauc jāņogu sulu vai ogu biezeni atsevišķā traukā ar sīpoliem un zaļumiem. Tur pievieno sāli un sarkanos piparus. Vēlreiz samaisiet. Gatavo vistu sarīvē ar jāņogu mīkstumu ar sīpoliem un garšvielām. Novietojiet marinētu vistu ledusskapī uz 2 līdz 3 stundām.
5. solis
Nomazgājiet dārzeņus vai augļus - baklažānus, cukini, sīpolus, plūmes, skābus ābolus, aprikozes, bumbierus. Izņemiet sēklas, sagrieziet lielos gabaliņos. Pildiet marinētu vistu ar augļiem vai dārzeņiem. Sagatavojiet caurumus ar koka iesmu.
6. solis
Sasieniet spārnus un apakšstilbus ar biezu diegu vai auklu. Uzspļaujiet vistu un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 C. Uz cepeškrāsns dibena ielieciet ar foliju izklātu cepešpannu tā, lai uz tās pilētu liekā sula un tauki. Cepiet 1 stundu 15 - 1 stundu 30 minūtes, pakāpeniski paaugstinot temperatūru krāsnī līdz 210-220 C. Vistas gaļai vajadzētu kļūt brūnganai un sarkanīgai.
7. solis
Pagatavoto vistu pārnes uz pasniegšanas trauku, apkārt kārto salātus un ceptus dārzeņus vai augļus, rotā ar zaļumiem.
