Rolls ir viens no japāņu virtuves ēdieniem. Tie ir izgatavoti no zivīm, jūras veltēm, rīsiem, dārzeņiem, siera un citiem produktiem. Ruļļi izskatās kā sagriezts rullis, kas ārpusē ietīts nori jūraszāļu loksnē. Dažreiz tos iesaiņo ar jūras aļģēm iekšpusē - tos sauc par uramaki.
Instrukcijas
1. solis
Jums būs nepieciešama nori aļģu lapa, mazs gurķis, avokado, 200 g suši rīsu, 100 g nedaudz sālītas laša filejas, 60 g Filadelfijas siera, vasabi. Sagatavojiet produktus šādi. Rīsus ruļļiem 30 minūtes ielej ar aukstu ūdeni, pēc tam uzvāra, pazemina plīts temperatūru un nogatavina to zemā siltumā. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet sloksnēs, mizojiet avokado, noņemiet ādu un sadaliet mazās šķēlēs.
2. solis
Tagad uz galda izklāj īpašu bambusa paklāju ruļļiem (makis) un pārklāj ar pārtikas plēvi. Uz augšu ielieciet nori lapu, lai spīdīgā puse būtu apakšā. Mitriniet rokas ar ūdeni, kas paskābināts ar citronu, un izklājiet rīsus, sadalot tos tā, lai no malas būtu maz vietas. Pagrieziet jūraszāļu rīsus uz leju un turpiniet ievietot pildījumu.
3. solis
Nori vidū ielieciet nedaudz vasabi, izklājiet virsmu ar Filadelfijas sieru, vienmērīgi izklājiet avokado un gurķi gar ruļļu. Visam pildījumam jābūt vienmērīgā slānī. Tagad sākas vissvarīgākais brīdis, no kura atkarīgs ruļļa tips. Pagrieziet paklāju, vienmērīgi gludiniet to ar pirkstiem visā garumā, lai pildījums iegūtu stieņa formu. Izlabojiet nevienmērīgo izvirzīto malu. Tad atlociet paklāju un noņemiet pārtikas plēvi.
4. solis
Pārvietojiet rīsu bloku vidū. Aptiniet augšu ar plānām sālīta laša šķēlītēm tā, lai ruļļa malas būtu pārklātas. Atkal aptiniet paklāju, nedaudz nospiediet uz leju un atlokiet. Novietojiet ruļļu uz tāfeles. Mērcē nazi paskābinātā ūdenī un sagriež 6 vai 8 vienādās daļās.
