Pēdējā laikā japāņu virtuve ir ļoti populāra Eiropas valstu iedzīvotāju vidū. Daudzas mājsaimnieces mājās gatavo ruļļus pašas. Vienīgais šī ēdiena trūkums ir sastāvdaļas, kuras ne vienmēr ir pieejamas veikalā.
Kāds siers aizstāj krējuma sieru
Lielākā daļa ruļļu un suši veidu satur krējuma sieru. Tas ir mīksts, maigs siers ar krēmīgu konsistenci un saldi maigu garšu. Japāņu virtuvē visizplatītākais krēmsiers ir Filadelfija, taču ir daudz citu līdzīgu sieru, piemēram, krējuma siers.
Krējuma siera ruļļus var aizstāt ar japāņu majonēzi.
Krējuma siers ir ne tikai svarīga sastāvdaļa ruļļu pagatavošanai, bet arī viena no galvenajām gaisīgas delikateses sastāvdaļām - siera kūka.
Krējuma sieru ne vienmēr ir iespējams iegādāties šī produkta augstās cenas dēļ. Bet ir alternatīvas. Tātad, jūs varat aizstāt "Philadelphia" ar pieejamāku sojas sieru "Fetaka". Dažas mājsaimnieces krējuma sieru aizstāj ar biezpiena sieru, piemēram: Cream Bonjour, Almette, President, Viola.
Mīkstos kausētos sierus, piemēram, Yantarny un Druzhba, var izmantot arī ruļļu ražošanā.
Neparastāka iespēja aizstāt krēmveida dēlu ir tā vietā izmantot treknu biezpienu. Smalki graudains biezpiens šim nolūkam uzmanīgi izberzē caur sietu un sajauc ar biezu krējumu vai skābo krējumu un nedaudz mīkstinātu sviestu. Saputojiet ar mikseri, lai iegūtu vienmērīgu krēmveida produktu, un izmantojiet receptēs, kur nepieciešams krējuma siers. Garša, protams, būs nedaudz atšķirīga, taču tas tikai papildinās sagatavotā ēdiena unikalitāti.
Mājas krējuma siers
Mēģiniet pagatavot pats savu krējuma sieru. Gatavā produkta garša praktiski neatšķirsies no oriģināla, savukārt visus komponentus, kas veido tā sastāvu, veikalos ir diezgan viegli iegādāties. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 400 g bieza krējuma;
- 1 ēd.k. citronu sula.
Krējumu ielej mazā katliņā un ievieto ūdens vannā. Uzkarsējiet produktu zemā siltumā līdz 90 grādiem un pēc tam viegli pievienojiet citrona sulu. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt krēmu vienā virzienā. Pēc kāda laika tie sāks nedaudz sabiezēt. Pārklājiet katlu ar vāku, noņemiet no uguns un atstājiet telpā 12 stundas, lai pilnībā atdzistu. Vairākas reizes velmējiet marli un uzmanīgi ielejiet tajā krēmveida masu. Pakariet marli ledusskapī, lai sūkalas varētu notecēt no produkta. Pēc dienas krējuma siers būs pilnībā gatavs lietošanai.
