Vārīts cukurs ir kārums no bērnības. Gatavot nav grūti, un materiālo izmaksu gandrīz nav, to var pagatavot pat uz ūdens. Un katru reizi (ja vēlaties) jums būs dažādas garšas.
Tas ir nepieciešams
-
- Cukurs - 1kg; piens vai krējums - 0,5 tases; sviests - 1, 5 ēdamkarotes; apelsīna miza
- rieksti
- rozīnes
- kakao - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Vārītam cukuram faktiski var būt dažādas garšas un aromāti. Jūs varat to vārīt pienā, krējumā vai ūdenī (liesā veidā), vai arī varat izmantot dažādas pildvielas.
Vispirms izlemiet, kādu cukuru jūs gatavosiet. Kā pildvielas varat izmantot apelsīnu miziņu, valriekstus, zemesriekstus, sēklas, rozīnes vai kakao.
2. solis
Apelsīnu labi izskalo, noņem garozu un smalki sagriež. Pārliecinieties, ka tas negaršo rūgti, jo tas var sabojāt gatavā našķa garšu. Ja izmantojat riekstus vai sēklas, nomizojiet un sasmalciniet tos. Rozīnes labi noskalo un nosusina.
3. solis
Paņemiet seklu pannu, ielejiet tajā apmēram ¼ tasi piena. Ja vēlaties, pievienojiet 1,5 ēdamkarotes sviesta. Šādi pagatavotam cukuram būs maigāka garša un patīkams aromāts.
Novietojiet pannu uz mazas uguns. Pienu ielej ar cukuru, uzvāra piena un cukura maisījumu. Atcerieties laiku pa laikam maisīt.
4. solis
Pēc vārīšanās pagatavojiet piena un cukura sīrupu, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Šajā posmā cukuram ir drupināta struktūra. Tad tas sāk kust un iegūst brūnganu krāsu. Spēcīgi maisa, lai vienmērīgi izkausētu.
5. solis
Ielej atlikušo pienu pannā. Labi samaisiet un pievienojiet pildvielu - riekstus, rozīnes vai apelsīnu mizas. Jūs varat pievienot nedaudz kakao. Tas padarīs brūno cukuru.
6. solis
Nepārtraukti maisot, pagatavojiet maisījumu, līdz piens pilnībā iztvaiko. Ir ļoti svarīgi nesagremot cukuru. Lai noteiktu gatavību, piliniet dažus uz šķīvja. Atdzesētam pilienam jābūt cietam
7. solis
Eļļojiet plāksni ar augu eļļu un pārlejiet to ar sagatavoto cukuru. Atstāj līdz pilnīgai sacietēšanai. Saldēto cukuru sadaliet gabaliņos.
