Virtuvē bieži var atrast podus no dažādiem materiāliem - alumīnija, čuguna, nerūsējošā tērauda vai emaljētiem. Saimnieces nosaka, kurš ēdiens kādā ēdienā tiks pagatavots nejauši vai ieraduma dēļ. Detalizēti apsvērsim, kam katra panna ir paredzēta.
Alumīnija pannas ir lētas un vieglas. Tīrot šādu produktu ar cietu veļas lupatiņu, tiek izdzēsts ievērojams metāla slānis, kas nonāk pārtikā. Alumīnijam nepatīk kodīga vide, tāpēc kāpostu zupa vai piena putra veido savienojumus, kas var kaitēt veselībai. Lai gan pienu ieteicams vārīt alumīnija pannā, tas tajā nedeg. Pēc vārīšanās pienu nekavējoties ielejiet keramikas vai stikla traukā. Ideālā gadījumā šie katli ir piemēroti bezskābju dārzeņu vai bez piena labības vārīšanai.
Emaljas traukos pārtika sadedzina diezgan spēcīgi, un nolaidība noved pie emaljas skaidām, un zem emaljas esošais metāls ar pārtiku veido ļoti bīstamas vielas. Tādēļ jūs nedrīkstat izmantot bojātu emaljas pannu. Šādi ēdieni ir labi piemēroti zupu un sautējumu pagatavošanai, no tiem gatavo arī brīnišķīgus kompotus un želeju.
Čuguna trauki ir piemēroti ēdieniem, kuriem nepieciešama ilga gatavošana. Šādu pannu trūkumi ietver spēju viegli rūsēt un plaisāt pēc trieciena.
Ugunsizturīgā stikla keramika labi saglabā sagatavotā ēdiena garšu, bet ir trausla un nepatīk punktveida karsēšana. Šādiem ēdieniem obligāti jāizmanto sadalītājs, bet elektriskajām krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm šie trauki ir ideāli piemēroti.
Teflona pārklājumu traukiem ir nepieciešama maiga apstrāde; šādus traukus nevar mazgāt ar metāla suku. Ja jūs gatavojat šajā traukā bez eļļas, ēdiens var nedegt, bet pats pārklājums kalpos daudz mazāk.
Nerūsējošā tērauda trauki ir universāli, trauki tajos reti deg, ja vāks ir cieši pievilkts, un nerūsējošo tēraudu ir ļoti viegli mazgāt.
