Krējuma kūka ne tikai saldina jūsu dzīvi, bet tiek garantēta, ka tā patiks jūsu draugiem un ģimenei. Pagatavojiet to vienreiz - un jums noteikti tiks lūgts pagatavot šādu kūku katrai svētku dienai. Tajā pašā laikā kūka ir diezgan vienkārši pagatavojama.
Tas ir nepieciešams
-
- Vieglai garozai:
- 5 olas;
- nepilna glāze granulēta cukura;
- trīs ceturtdaļas glāzes miltu;
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- 1h cepamā pulvera karote.
- Tumšai garozai:
- 5 olas;
- nepilnīga glāze cukura;
- puse glāzes miltu;
- 1 ēd.k. karote kakao pulvera;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes kartupeļu cietes;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
- Sīrupam:
- 130 g cukura;
- 120 ml ūdens;
- 1 ēd.k. karote ruma vai brendija.
- Kūkas pildīšanai un dekorēšanai:
- 500-600 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 35%
- 3/4 glāzes cukura pulvera
- 100g piena šokolādes;
- 1-2 banāni;
- 400g konservētu persiku vai aprikožu;
- 1 tējkarote tūlītējas želatīna;
- 1 kivi;
- nedaudz augu eļļas.
- Jums būs nepieciešami arī 2 tīri dvieļi un pergamenta papīrs.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet miltus, vaniļas cukuru, cepamo pulveri un cieti un izsijājiet.
2. solis
Sakuļ baltumus un putošanas laikā nelielās porcijās pievieno pusi glāzes cukura. Apvienojiet vienu trešdaļu olbaltumvielu ar cukuru ar dzeltenumiem, kas sajaukti ar izsijātiem miltiem, un viegli samaisiet. Tad pievienojiet atlikušās 2/3 olbaltumvielu un viegli samaisiet arī.
3. solis
Iegūtā masā pievienojiet izsijātus miltus, cieti, vanilīnu un cepamo pulveri. Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Eļļojiet cepampapīru, kas pārklāts ar pergamenta papīru, ar nedaudz augu eļļas. Mīklu liek uz cepešpannas un vienmērīgi izlīdzina pa visu virsmu. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
5. solis
Izklājiet uz galda dvieli, apkaisa to ar cukuru vai cukura pulveri. Izņemiet karsto sūkļa kūku no krāsns un ielieciet uz dvieli.
6. solis
Vēl karsto kūku sarullē rullītī (ar dvieli). Atdzesē 30 minūtes.
7. solis
Tādā pašā veidā sagatavo tumšo garozu. Kakao sajauc ar miltiem, cieti, vaniļu un cepamo pulveri un izsijā.
8. solis
Iegūtos "ruļļus" uzmanīgi atlociet. Noņemiet dvieļus un atgrieziet kūkas iepriekšējā stāvoklī (piešķiriet ruļļa izskatu). Izgrieziet ruļļus pāri 3-4 vienādās daļās. Jo mazāk gabalu, jo kūka būs garāka.
9. solis
Lai pagatavotu sīrupu, jums: mazā katliņā jāsajauc cukurs un ūdens. Iegūto sīrupu uzvāra (cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst). Atdzesē, pievieno konjaku vai rumu un maisa.
10. solis
Nogrieziet 50 g piena vai tumšās šokolādes ar nazi vai sarīvējiet uz pietiekami rupjas rīves.
11. solis
Nomizojiet banānus un sagrieziet tos šķēlēs.
12. solis
Noteciniet sīrupu no persikiem (vai aprikozēm). Saglabājiet sīrupu. Persikus sagriež šķēlēs. Sakuļ pusi krējuma un pusi cukura pulvera, lai izveidotu biezu krējumu.
13. solis
Vienu ruļļu ietiniet, piesātiniet ar sīrupu, pēc tam notīriet ar putukrējumu ar cukura pulveri un apkaisa ar šokolādi. Atkārtojiet to pašu ar visiem viegliem ruļļiem.
14. solis
Veiciet to pašu darbību ar tumšiem ruļļiem, tikai pievienojot augļu gabalus.
15. solis
Vieglo garoziņu sarullē ar krējumu tā, lai pildījums būtu iekšā. Tad aptiniet to tumši. Tālāk mēs mainām gaišos un tumšos ruļļus. Tie ir jāpagriež ļoti cieši.
16. solis
Saputo krējumu ar cukura pulveri un ar tiem apber visu kūku.
17. solis
Sildiet persiku sīrupu, pievienojiet tam želatīnu. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē šķīdumu.
18. solis
Notīriet un sasmalciniet kivi un persikus.
19. solis
Kūkas centrā izkārtojiet augļus. Pārlejiet persiku sīrupu uz augļiem.
20. solis
Rotā kūku ar rīvētu šokolādi un putukrējumu. Gatavo kūku ielieciet ledusskapī uz 12 stundām.
Saldu dzīvi tev!
