Īsta cepuma cepšana nav viegls uzdevums. Tam būs vajadzīga gan pieredze, gan prasme, un pats galvenais - liela vēlme mācīties. Bet mīklas pagatavošana ir tikai puse cīņas. Gatavās kūkas vēl vienmērīgi jāsadala slānim un jāizrotā. Lai iegūtu nevainojamu biskvīta griezumu, nepieciešams labs rīks un nedaudz pacietības. Kā pieiet šim darbietilpīgajam uzdevumam un pareizi sagriezt cepumu kūku?
Instrukcijas
1. solis
Ja esat pārliecināts par aci, tad cepuma sagriešanai izmantojiet garu nazi (vismaz 25 cm) ar zobainu asmeni. Vispirms nogrieziet kūka virsmu "kupris". Izmēriet biskvīta augstumu un pa vidu izveidojiet dažus spraugas, lai visā apkārtmērā iezīmētu kūkas pusi. Viegli nospiediet kūku ar roku un, lēnām pagriežot to pretēji pulksteņrādītāja virzienam, ar otru roku zāģējiet ar nazi pret sevi gar norādītajām atzīmēm. Nogrieziet arvien dziļāk, turpinot griezt kūku. Ar katru jaunu vērpjot pārvietojiet nazi dziļāk virzienā uz centru, līdz biskvīts ir pilnībā sagriezts. Tātad ar nedaudz precīzām zāģēšanas kustībām nākamo kūku sadalīsiet divos diskos.
2. solis
Iegūstiet plastmasas konditorejas dalītāju ar auklu. Ar tās palīdzību ir ļoti viegli sagriezt vajadzīgā biezuma gabalus. Ierīce ar auklu biskvīta griešanai nedaudz atgādina drēbju pakaramo, kura galos ir gumijas uzgaļi un vairāki līmeņi auklai. Novietojiet ierīci ar gumijas kājām uz galda un lēnām bīdiet to caur kūku, griežot to ar auklu stingri vidū.
3. solis
Daži konditori izmanto savītu diegu vai makšķerēšanas auklu. Aptiniet diegu ap biskvītu vajadzīgajā augstumā, sakrustojiet galus un lēnām velciet tos. Izgriezums ir diezgan vienmērīgs, bet biskvīts var ļoti drupināt. Šajā gadījumā griešanas vietu atzīmējiet tikai ar diegu un mēģiniet sagriezt kūku iezīmētajā aplī ar nazi.
