Siera kūka ir no biezpiena vai krējuma siera pagatavota suflē, kuras pamatā ir sasmalcināti cepumi, smilšu kūka vai cepumu mīkla. Šī vieglā kūka pati par sevi ir garšīga, un, ja jūs parādīsit iztēli un izrotāsit, tad ēdiens būs tikai svētki acīm.
Tas ir nepieciešams
- Ogu dekorēšanai: 500 g jebkuru ogu; 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera; dažas piparmētru lapas.
- Kakao zīmējumam: 2 - 3 ēdamk. karotes kakao pulvera; 1 cepamā papīra lapa.
- Šokolādes glazūrai: 100 g sviesta; 5 ēd.k. piena karotes; 7 ēd.k. ēdamkarotes cukura; 5 ēd.k. karotes kakao pulvera.
- Dekorēšanai ar kaļķi: 1 glāze krējuma, 35% tauku; 1, 5 tases cukura; 0,5 tases kokosriekstu pārslu; 1 kaļķis.
- Želejai: 2 tējkarotes želatīna; 3 ēd.k. karotes ūdens; 200 g jebkuras ogas; 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Dekorējiet siera kūku ar ogām - tas, iespējams, ir vienkāršākais dizaina variants. Paņemiet ogas, nomazgājiet, rūpīgi nosusiniet un novietojiet pīrāga augšpusē. Tam var ņemt avenes, zemenes, mellenes, jāņogas. Galvenais ir izvēlēties nogatavojušos un veselus augļus. Apkaisiet ogas ar cukura pulveri un izrotājiet ar piparmētru lapām.
2. solis
Izrotājiet siera kūku ar kakao pulveri vai šķīstošo kafiju. Lai to izdarītu, izgrieziet apli ar formas diametru, kurā kūku sagatavojāt no pārtikas papīra. Zīmējiet uz šī apļa un pēc tam izgrieziet visas formas, kas jums patīk - apļus, zvaigznes, sirdis. Uzlieciet trafaretu uz kūkas un uz izgrieztām figūriņām apkaisa kakao pulveri no sieta. Pēc tam uzmanīgi noņemiet papīru. Uz siera kūkas parādīsies paraugs. Tādā pašā veidā, izmantojot trafaretus, jūs varat izrotāt siera kūku ar šokolādes skaidiņām. Vai arī, ja jūsu kūkai ir tumša augšdaļa, apkaisa to ar balto šokolādi vai cukura pulveri.
3. solis
Pārklājiet siera kūku ar šokolādes glazūru. Lai to pagatavotu, katliņā izkausē sviestu, pievieno cukuru, kakao pulveri un pienu, uzvāra. Pastāvīgi maisa matējumu un vāriet, līdz tas sāk sabiezēt. Gatavo kūku pārlej ar glazūru.
4. solis
Dekorējiet siera kūku ar laimu, lai pīrāgam pievienotu nedaudz skābuma. Vispirms sakuļ krējumu ar glāzi cukura, lai izveidotos blīva masa. Izmantojot konditorejas šļirci, uz kūka virsmas uzklājiet putukrējumu. Kūku atdzesē 4 stundas. Notīriet kaļķi, noņemiet plēvi un sagrieziet mīkstumu mazos ķīļos. Apvienojiet cukuru un koksu. Ja vēlaties, cukura vietā varat izmantot cukura pulveri. Šajā maisījumā iemērciet laima šķēles un virs pīrāga uzlieciet putukrējumu.
5. solis
Pārklājiet siera kūku ar želejas maisījumu. Želatīnu ielej ar ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Šajā laikā ielieciet ogas un pūdercukuru uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz ogas dod sulu. Ogas kārtīgi samīca, izkāš caur sietu un sajauc ar želatīnu. Karsē visu šo masu uz mazas uguns, līdz želatīns izšķīst. Iegūto želeju pārlej kūkas augšdaļai un atstāj aukstumā, līdz tā sastingst.
6. solis
Nepārlieciet to ar dizainu. Tomēr siera kūkas "izceltais" ir tā minimālisms. Tāpēc īpaši novērtēta ir atvērta siera kūka bez augšējās daļas defektiem, kas dekorēta tikai ar piparmētru lapu.
