No mājās gatavota saldā ēdiena ir viegli izgatavot īstu šedevru! Faktiski visi paņēmieni, ko izmanto profesionālie konditorejas izstrādājumi, ir absolūti pieejami mājās. Zinot tos, jūs varat pagatavot kūku rotājumu no vienkāršākajām sastāvdaļām.
Krēms ir klasisks kūku dekorēšanas veids, kas piedāvā milzīgas iespējas skaistam dizainam. Ir svarīgi, lai krēms labi noturētu savu formu, nenosēžas un neizkliedējas. Tādēļ tiek izmantots biezs krēms.
Lai to pagatavotu, mīkstu sviestu ar mikseri sakuļ līdz pūkainam. Turpinot sist, pamazām pievienojiet iebiezinātu pienu. Krēmam jābūt biezam un sulīgam. To var atstāt baltu vai tonēt ar pārtikas krāsvielām. Jūs varat mēģināt dekorēt ar dabīgām sastāvdaļām. Piemēram, pievienojot nedaudz kakao vai kafijas, tiks iegūts bēšs nokrāsa. Biešu sula krēmu padarīs gaiši rozā, spinātu sula - gaiši zaļu.
Darbam ar krēmu tiek pārdoti īpaši konditorejas izstrādājumi ar dažādiem stiprinājumiem. Ar viņu palīdzību jūs varat izveidot visdažādāko formu modeļus un dekoratīvos elementus. Bet, ja jūsu arsenālā nav šādu rīku, jūs pats varat izgatavot ierīci krēma (tā sauktās kornetes) uzklāšanai. Lai to izdarītu, paņemiet pergamenta papīra lapu 25x25 cm, papīram jābūt izturīgam pret taukiem. Salieciet lapu pa diagonāli, izveidojot trīsstūri. Pēc tam salieciet trīsstūri mazā maisiņā (pēc principa tie laikraksta maisiņi, kuros vecmāmiņas pārdod sēklas). Izgrieziet asu leņķi tā, lai iegūtu vajadzīgā diametra atveri. Izgriezumu var veikt ne tikai taisni, bet arī leņķī, un zobainu - atkarībā no vēlamā dekorācijas reljefa. Līdz pusei piepildiet korneti ar krējumu, pēc tam aptiniet malas, nostiprinot tās ar saspraudi. Uzklājot krēmu, viena roka vada kornetes galu, bet otra izspiež krēmu.
