Kūkas dekorēšanai ir ļoti viegli pagatavot spilgtu skaistu želeju. Un, ja jūs arī nedaudz fantazējat, tad deserts būs jebkura galda rotājums. Salds ēdiens tiek pagatavots, pamatojoties uz augļiem, ogām, sulām, piena produktiem. Sacietējušo masu var ieliet pat rožu ziedlapiņās vai rudzupuķu ziedos. Pašmāju kūku rotā arī figūras, kas izgrebtas no saldēta želejas, un jūs varat arī izveidot veselu drebošu slāni ar dažādu augļu gabaliņiem.
Tas ir nepieciešams
- Želeja figūriņu izgatavošanai:
- - želatīns (30g);
- - ogas (250g);
- - pārtikas krāsvielas;
- - ūdens (2 glāzes);
- - granulēts cukurs (0,5 glāzes);
- - cepumu griezēji;
- - plāns nazis;
- - paplāte vai liels trauks.
- Augļu želeja:
- - želatīns (2 ēdamkarotes);
- - augļu sula (1 glāze);
- - ūdens (1 glāze);
- - svaigas ogas (avenes, mellenes);
- - sadalīta forma.
Instrukcijas
1. solis
Figūriņas želeja: Vāriet un atdzesējiet tējkannu ar ūdeni. Bļodiņā ielej glāzi ūdens un no maisa izlej visu želatīnu. Atstāj uz pusstundu uzbriest.
2. solis
Izjauciet ogas. Ja plānojat izgatavot daudzkrāsainas figūras, tad ielejiet želeju dažādos traukos. Caurspīdīgas spilgtas krāsas var iegūt no dzērvenēm, upenēm, ķiršiem. Balta necaurspīdīga želeja tiks izgatavota no piena vai krējuma; zaļu krāsu var iegūt, izšķīdušajam želatīnam pievienojot pārtikas krāsvielas.
3. solis
Noskalojiet ogas un izspiediet sulu. Ogas sasmalcina sulu spiedē vai blenderī. Ielieciet iegūto tīro sulu ledusskapī un ielejiet kūku ar glāzi ūdens, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet 5 minūtes. Celms. Buljonu ielej katliņā un biezo izmet.
4. solis
Izkausējiet uzbriedināto želatīnu nelielā kausā uz lēnas uguns vai Bain-Marie. Šķidrumu izkāš katliņā ar ogu buljonu. Uzvāra un ielej sulu no ledusskapja. Samaisiet.
5. solis
Karsto želeju ielej uz paplātes un cirtainās veidnēs. Slānim jābūt ne biezākam par 1 cm, ielieciet ledusskapī, lai tas sasaltu.
6. solis
Izņemiet sasaldēto želeju no ledusskapja. Lai želeja labi atrastos aiz veidņu sienām un dibena, dažas sekundes izpūtiet sakarsēta gaisa plūsmu no fēna uz veidņu vai paplātes aizmugures. Mazus traukus var iemērkt karstā ūdenī. Uz mājās gatavotas kūkas ielieciet gatavas želejas figūriņas no veidnēm.
7. solis
Veidojiet figūriņas no plānas konservētas želejas kārtas uz paplātes. Tos var sagriezt ar īpašas formas cepumu griezējiem. Vai arī pats ar nazi varat izgatavot vienkāršu figūru kontūras - lapas, zvaigznes, apļus.
8. solis
Augļu želeja: Želatīnu iemērc glāzē vārīta atdzesēta ūdens un ļauj sēdēt 30 minūtes.
9. solis
Kūkas augšdaļu izklāj ar plānu atbilstoša ievārījuma vai ievārījuma kārtu. Kūka jāatrodas sadalītā veidā, lai sānu malas būtu augstākas.
10. solis
Želatīnu pilnībā izkausē uz mazas uguns un celma. Augļu sulu ielej dzidrā šķidrumā un atkal uzvāra.
11. solis
Želeju atdzesē līdz nedaudz stīgu stāvoklim un pārlej ar sagatavotās kūkas virsmu.
12. solis
Vēl šķidrā želejā skaisti izkārtojiet avenes un mellenes. Novietojiet kūku ledusskapī.
