Oficiālie pasākumi nozīmē galda klāšanu saskaņā ar visiem etiķetes noteikumiem. Ja paredzēts pasniegt zivju ēdienus, tad uz galda jābūt īpašām zivju dakšām. Tie tiek izmantoti tāpat kā parastās dakšiņas, taču tie izskatās nedaudz atšķirīgi no tradicionālajiem galda piederumiem.
Instrukcijas
1. solis
Ir divu veidu zivju dakšas. Viens no tiem paredzēts karstajiem zivju ēdieniem. To sauc arī par atdzesēšanas dakšiņu. Otra ir īpaša dakša zivju konserviem. Karstos zivju ēdienus vajadzētu ēst ar zivju nazi un atdzesētu dakšiņu, lai gan etiķete ļauj kā palīginstrumentu izmantot arī dakšiņu un maizes garozu. Zivju dakša parasti ir mazāka nekā tradicionālā. Saskaņā ar noteikumiem tam ir trīs neasi un plati zobi un rokturis, kas ir platāks salīdzinājumā ar deserta dakšiņu.
2. solis
Tomēr mūsdienu ražotāji ražo arī zivju dakšiņas ar četriem zariem. Zivju dakšas zobi ir īsāki nekā standarta galda piederumi. Bieži vien četrzaru zivju dakšu ražotāji izveido dziļu spraugu starp diviem zaru pāriem. Tas nepieciešams, lai efektīvāk izņemtu kaulus no zivīm. Trīs dakšu dakšas izskatās pēc Neptūna trijzaru. Izmantojot zivju dakšiņu, atdaliet mīkstumu no zivs gabala, kas tiek turēts ar nazi, otro dakšiņu vai maizes garozu un nomizojiet to no kauliem un ādas.
3. solis
Cits dakšu veids - dakša zivju konserviem, piemēram, šprotēm vai sardīnēm, ir nevis palīgierīce, bet gan palīgierīce. Tas nozīmē, ka ar tās palīdzību cilvēks uz savu šķīvi pārnes nepieciešamo zivju daudzumu, bet neizmanto pārtikai. Šī dakša parasti ir pat mazāka nekā deserta dakša vai karsta zivju dakša. Šprotu dakšai ir plaša pamatne. Dakšai ir pieci zari, kurus savieno džemperis. Šāda savdabīga dakšas forma lāpstiņas veidā ļauj viegli iegūt un pārvietot zivis, nesabojājot un nesalaužot, un caur caurumiem starp zariem plūst sulas vai eļļas pārpalikums.
4. solis
Ja uz galda neesat atradis zivju nazi, kas izskatās kā maza iegarena lāpstiņa ar neasu galu, tad savu funkciju var veikt otra zivs dakša, ja tāda ir, vai parasta dakša. Tas notur zivju gabalu vietā, kamēr fileju atdalīšanai un tīrīšanai tiek izmantota īpaša zivju dakša.
5. solis
Īpašu dakšiņu izmanto arī aukstu zivju uzkodām jūras velšu, austeru un gliemju kokteiļu veidā. Tam ir trīs zobi, un viens no tiem - kreisais - ir garāks par citiem, un ar tā palīdzību moluski tiek atdalīti no čaumalas. Krabjiem, vēžiem un garnelēm izmantojiet garu divzaru dakšiņu. Ja paredzēts pasniegt omāru, uz galda jābūt speciālai adatai.
