Iespējams, ka viens no visvairāk vasaras ēdieniem ir vārīta kukurūza. Šis augs papildus izcilai garšai ir daudz noderīgu īpašību īpašnieks. Tas satur C, B, D, PP, K grupas vitamīnus, kā arī varu, magniju, kāliju, dzelzi, fosforu utt. Kā pareizi pagatavot kukurūzu?
Instrukcijas
1. solis
Ļoti svarīgi ir izvēlēties pareizo kukurūzu ēdiena gatavošanai. Svaiga un jauna kukurūza veikalos un tirgos parādās tikai sezonas laikā, kas beidzas vasaras beigās. Ja jūs pērkat kukurūzu vēlāk, visticamāk, tā būs izturīga un pārgatavojusies.
2. solis
Vārīšanai izvēlieties vālītes ar gaiši zaļiem vai piena baltiem graudiem. Jo spilgtāka ir vālīšu krāsa, jo vecāka ir kukurūza. Paskaties uz graudiem, tiem jābūt elastīgiem, vienāda lieluma un cieši blakus viens otram. Pievērsiet uzmanību lapām uz vālītēm - tām nevajadzētu būt dzeltenām un sausām.
3. solis
Pirms vārīšanas noskalojiet ausu zem tekoša ūdens, noņemiet netīras lapas un atstājiet stundu vēsā ūdenī. Apmēram vienāda lieluma vālītes vajadzētu vārīt kopā, pretējā gadījumā kukurūza gatavosies nevienmērīgi. Pārgrieziet lielas ausis uz pusēm.
4. solis
Ja jūs sastopaties ar pārgatavojušos kukurūzu un nav iespējas nopirkt nobriedušu kukurūzu, tad notīriet vālītes no šķiedrām un lapām, pārgrieziet uz pusēm, piepildiet ar piena un auksta ūdens maisījumu proporcijā 1: 1. Atstājiet kukurūzu šajā maisījumā četras stundas. Pēc tam pagatavojiet vālītes parastajā veidā.
5. solis
Gatavošanas laiks būs atkarīgs no auga brieduma. Jo vecāka auss, jo garāka. Jaunos vālītes vajadzētu vārīt ne ilgāk kā pusstundu. Nogatavojušos kukurūzu ļauj pagatavot līdz 40 minūtēm. Gatavošanas laiks pilnīgi nogatavojušām ausīm var ilgt pat vairākas stundas. Un kukurūzu nepārcepiet, jo tas rūdīs kodolus.
6. solis
Kā vislabāk gatavot? Ar biezu sienu čuguna kastroli ar cieši noslēgtu vāku. Bet jūs varat gatavot dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī un pat cept krāsnī.
