Ja jūs saskaras ar uzdevumu izvēlēties galveno ēdienu svētku galdam, izmēģiniet vairākas sautētas pīles receptes. Viņas gaļas neparastā garša var būt smalka, izmantojot garšaugus un garšvielas, un tādas sastāvdaļas kā sēnes un āboli var padarīt ēdienu interesantāku.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- pīle;
- sīpols;
- Ābols;
- dārzeņu eļļa;
- gaļas buljons;
- skābais krējums;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- pētersīļi.
- Par otro recepti:
- Baltas sēnes;
- sviests;
- pīle;
- sāls;
- pipari;
- olīvju eļļa;
- milti;
- skābais krējums;
- diļļu zaļumi;
- pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet ābolu sautējumu krējumā
Lai to izdarītu, ņem 600 gramus pīles gaļas un sadala porcijās. Nomizojiet vienu lielu sīpolu. Nogrieziet vienu lielu ābolu uz pusēm, noņemiet serdi un sēklas. Vislabāk darbojas sulīgi un nedaudz skābie augļi. Sasmalciniet sīpolu un ābolu lielos kubiņos.
2. solis
Cepšanas traukā ielejiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un apcepiet tajā pīles gaļas gabaliņus, līdz izveidojas skaista zelta garoza. Tad pievienojiet sīpolu un ābolu kubiņus un turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, vēl apmēram 5 minūtes.
3. solis
Pārnest pannas saturu traukā ar grunti ar cietu dibenu un pārklāt ar vienu glāzi buljona. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 25 minūtes un pēc tam pievieno 150 gramus krējuma, sāli, pēc garšas pārkaisa ar melnajiem pipariem un maisa. Putnu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pirms pasniegšanas sasmalciniet dažus pētersīļu un dilles zariņus, apkaisa sagatavoto ēdienu ar zaļumiem.
4. solis
Pīli sautējiet ar baravikām
Sagrieziet 250 gramus porcīnu sēņu mazos gabaliņos. Uzkarsētā pannā ielieciet 30 gramus sviesta un dažas minūtes apcepiet tajā baravikas. Tad pārvietojiet tos atsevišķā traukā.
5. solis
Nomazgājiet vienu lielu pīli un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Pārgriež uz pusēm gareniski un no visām pusēm berzē ar sāls un piparu maisījumu. Lielā dziļā pannā ielejiet 3 ēdamkarotes olīveļļas un apcepiet tajā pīli līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Pārnes putnu uz gailīša un pievieno pusi glāzes karsta vārīta ūdens. Aizveriet vāku un sautējiet uz plīts vidējā siltumā apmēram 20 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātas sēnes un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
7. solis
Nelielā pannā izkausē vienu ēdamkaroti sviesta un tajā viegli apcep 1 ēdamkaroti miltu. Miltiem pievieno 200 gramus skāba krējuma un ielej pīli ar iegūto maisījumu. Pārklājiet cepeti ar vāku un turpiniet gatavot pusstundu. Dažas minūtes pirms vārīšanas trauku apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem gurķiem.
