Šie salāti apvieno augstu garšu un lieliskus ieguvumus ķermenim. Tas ir piemērots kā uzkoda pusdienu laikā, kā arī viegls pamatēdiens brokastīs vai vakariņās. Salātus varat izmantot arī kā svētku galda daļu. Katru dienu ieteicams ēdienkartē iekļaut šī ēdiena sastāvdaļas.
Bietes var vārīt vai cept, kas ir vēl labāk. Ir svarīgi, lai tā būtu bieza un vienmērīga biešu krāsa un maiga. Vislabākā atzīme šim ir cilindrs. Rieksti - valrieksti vai lazdu rieksti. Lietojot valriekstus, majonēzei jābūt mazāk taukainai. Ja salātiem pievienojat lazdu riekstus, kas satur daudz olbaltumvielu, ēdiens būs mazāk taukains, bet vairāk barojošs.
Katra produkta daudzumu var mainīt atbilstoši personiskajai gaumei.
• Bietes - vārītas vai ceptas;
• Žāvētas plūmes - labāk žāvētas, bet svētkiem piemērotas arī kūpinātas;
• Rieksti;
• Ķiploki, sāls, majonēze.
Gatavošanas procedūra:
• Ja nepieciešams, atbrīvojiet žāvētas plūmes no sēklām un nedaudz tvaicējiet.
• Smalki sagrieziet uzgriežņus.
• Atdzesētās bietes sasmalciniet uz rupjās rīves.
• Ķiplokus smalki sarīvē.
• Apvienojiet visus produktus un samaisiet, garšojot ar majonēzi.
• Svētkiem - rotā pēc vēlēšanās.
Salāti labi sader ar gaļu, ceptām zivīm, kartupeļu biezeni.
Dzērieni ir ābolu sula vai baltvīns.
