Biešu un plūmju salāti ir ne tikai ārkārtīgi garšīgi, bet arī ļoti veselīgi ēdieni. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālu savienojumu, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai.
Biešu salātu ar žāvētām plūmēm priekšrocības ir tā sastāvs. Produkti, ko izmanto šī ēdiena pagatavošanai, satur lielu daudzumu vērtīgu sastāvdaļu.
Bietēs ir daudz ogļhidrātu, šķiedrvielu, B grupas vitamīnu, folijskābes, vara, cinka, organisko skābju. Tas jālieto cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, aterosklerozes un dažām citām slimībām. Šis dārzenis lieliski attīra zarnas, izvada no ķermeņa visus nevajadzīgos.
Žāvētas plūmes ir pazīstamas arī ar labumu veselībai. Tas ir B vitamīnu, PP vitamīna, kālija, fosfora, nātrija, dzelzs avots. Tas ir pazīstams ar diētiskajām īpašībām un ir lielisks ķermeņa attīrīšanai.
Ir zināms, ka žāvētu plūmju izmantošana novērš patogēno baktēriju augšanu organismā.
Diētisko biešu un plūmju salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, ielieciet lielu kastroli uz uguns un vāriet tajā 2-3 mazas bietes. Jums tas jāvāra 40-50 minūtes. Gatavošanas laiks tieši atkarīgs no dārzeņu lieluma, kā arī no to kvalitātes. Jaunu biešu pagatavošanai nepieciešams daudz mazāk laika. Lai paātrinātu procesu, jūs varat sagriezt lielus dārzeņus gabalos vai izmantot spiediena katlu.
Bietes ieteicams vārīt sālsūdenī. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot parasto galda sāli, nevis jodēto sāli.
Lai kulinārijas apstrādes laikā saglabātu maksimālo visu vērtīgo komponentu daudzumu bietēs, jūs varat tos cept cepeškrāsnī, nevis vārot ūdenī. Lai to izdarītu, mizojiet dārzeņus, pēc tam katru bieti iesaiņojiet folijā, ielieciet uz cepešpannas un cepiet 220 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Gatavās bietes vajadzētu nedaudz atdzesēt, nomizot, ja tas vēl nav izdarīts, sarīvējiet un ielieciet salātu bļodā. Žāvētas plūmes 100-150 gramu apjomā rūpīgi jānomazgā un sasmalcina, izmantojot blenderi vai nazi ar plašu asmeni. Ja žāvētiem augļiem ir pietiekami blīva konsistence, ieteicams tos iepriekš 10-15 minūtes tvaicēt ar verdošu ūdeni, lai tie mīkstinātu un uzbriest.
Valrieksti 6-8 gabalu apjomā ir jāizloba no čaumalas un starpsienām, sasmalcina ar nazi un ielej salātu bļodā kopā ar žāvētām plūmēm. Visām iepriekšminētajām sastāvdaļām jums jāpievieno arī 2 mizotas un sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
Pēc garšas salātu bļodā ir jāpievieno arī augu eļļa un sāls, un pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc.
Salātus var pasniegt vai nu kā atsevišķu uzkodu, vai kā piedevu vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezenim.
Tiem, kuri nav pieraduši skaitīt visas patērētās kalorijas, var ieteikt sagatavot biešu salātus ar žāvētām plūmēm, kas garšoti ar majonēzi. Šāda ēdiena pagatavošanas metode ir līdzīga iepriekš aprakstītajai, taču šajā gadījumā augu eļļas vietā kā mērci izmanto majonēzi. Šī mērce piešķirs salātiem unikālu garšu. Kā dekoru uz trauka varat ievietot zaļumus un valriekstu pusītes.
