Selerijai ir patīkama garša un aromāts, kā arī zems kaloriju un augsts vitamīnu saturs. Šī auga kāti, lapas un saknes tiek izmantotas, lai uz to pamata pagatavotu zupas, karstos ēdienus un, protams, dažādus salātus. Selerijas lieliski sader ar saldajiem augļiem, dažādiem dārzeņiem un sieru.
Neparasts un ļoti skaists ēdiens ir augļu salāti ar seleriju un sieru. Tam ir patīkama saldena garša, ko uzsver rokforta sāļās notis un selerijai raksturīgais pikantais aromāts.
Sagrieziet kubiņos 185 g Rokforas siera. Cepiet 90 g valriekstu sausā pannā, atdzesējiet un rupji sasmalciniet ar nazi. Notīriet 3 selerijas kātiņus no cietām šķiedrām un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgājiet un nosusiniet 1 kivi, 90 g vieglu rozīņu bez sēklām, 90 g sarkano vīnogu, 100 g zemenes. Sagrieziet kivi plānos puslokos, sadaliet vīnogas un zemenes uz pusēm. Visas sastāvdaļas ievieto lielā salātu traukā.
Zemeņu un vīnogu vietā varat izmantot sarkano jāņogu un aveņu maisījumu.
Atsevišķā traukā sakuļ 150 ml krējuma ar zemu tauku saturu, 0,5 tējkarotes Vorčesteras mērces, 2 ēdamk. ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas. Rūpīgi samaisiet mērci, ielejiet ar to sagatavoto ēdienu un kārtīgi sakratiet salātu trauku, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar pildījumu.
Selerijas labi sader ar jebkuru augli, bet īpaši labi tas ir duetā ar āboliem. Izvēlieties saldus un sulīgus augļus un papildiniet sastāvu ar avokado mīkstumu, sieru un piparmētru. Notīriet ne pārāk nogatavojušos avokado, noņemiet kauliņu, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Sasmalciniet 2 lielus saldos ābolus bez mizas un sēklām. Ievietojiet ābolus un avokado lielā traukā, pievienojiet 60 g rozīņu bez sēklām, 100 g ķestera siera, 150 g saldās kukurūzas.
100 g dabīgā jogurta sajauciet ar 2 ēdamk. ēdamkarotes ābolu sulas, 1 ēdamkarote. karote sasmalcinātu piparmētru zaļumu. Pārlejiet mērci ar salātiem un samaisiet. Pasniedziet kaudzē uz salātu lapām.
Vārītu vistu var aizstāt ar ceptu. Salāti iegūs atšķirīgu, ne mazāk patīkamu garšu.
Pagatavojiet sātīgus vistas salātus, kas var viegli aizstāt jūsu pamatēdienu pusdienās vai vakariņās. Vāra 400 g vistas filejas bez ādas. Gaļu atdzesē un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalcina 100 g zilā siera. Pagatavojiet un atdzesējiet 100g brūno rīsu. Sajauciet sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet 100 g sasmalcinātas selerijas saknes. Sagrieziet 3 nogatavojušos saldos sarkanos ābolus un 60 g redīsus plānās šķēlītēs un ievietojiet arī salātos. 150 g nesaldināta jogurta pievienojiet sāli, svaigi maltu melno piparu un 1 tējkaroti saldo sinepju. Sajauciet mērci, pārlejiet salātus un samaisiet. Pasniedz ar grauzdētu maizi vai bageti.
Ļoti garšīgs un ērts variants ir salāti ar zaļumiem, selerijām un vīnogām. To var pasniegt kā ēstgribu uzkodu vai piedevu ar grilētu gaļu vai zivīm. Nomazgājiet un nosusiniet Frīzu un Radiccio salātus. Jums būs nepieciešams viens ķekars no katras pakāpes. Sasmalciniet radiccio sloksnēs, sajauciet ar 1 lielu mazu mazu bez sēklu vīnogu ķekaru un 2 selerijas kātiem. Pārklājiet trauku ar Frīzas salātiem.
Burkā ar cieši pieguļošu vāku sajauciet olīveļļu, sāli, svaigi maltus melnos piparus, 1 citrona sulu un saldās sinepes. Tvertni labi sakrata, lai mērce būtu gluda. Pārlejiet ar seleriju, vīnogu un radikšu maisījumu, kārtīgi samaisiet un ielieciet bļodā virs frīzu lapām. Pasniedz uzreiz.
