Pupas ir piemērotas cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru un neēd dzīvnieku barību. Pākšaugi ilgu laiku nomierina izsalkumu. Zinot dažas vienkāršas receptes, jūs varat pagatavot garšīgus un veselīgus pupiņu ēdienus.
Pupiņu zupa
Zupai izmantojiet glāzi jebkādu pupiņu, krāsa nav svarīga. Kārtojiet to, noņemot sliktos augļus, un visu nakti iemērciet ūdenī. Nākamajā dienā no rīta pupiņas saliek sietā, pārlej katliņā un ielej 1 litru tīra šķidruma. Uzlieciet vislielāko siltumu, kad ūdens vārās, pagrieziet plīti līdz minimumam. 2 kartupeļus sagriež kubiņos un pēc 50 minūtēm pievieno pupiņām.
Garšojiet zupu pēc garšas. Sasmalciniet sīpolu, burkānus un sautējiet dārzeņus 15 g kausēta sviesta. Kad kartupeļi ir mīksti, katliņā pievieno sautējumus un 15 ml tomātu pastas. Paaugstiniet uguni, pēc šķidruma vārīšanas noņemiet zupu. Lej bļodiņās, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pagaršo ar karoti krējuma. Pēc atdzesēšanas atlikušo sautējumu ielieciet ledusskapī.
Pupiņu kotletes
Pupiņu kotletes garšo pēc gaļas kotletēm. Lai tos pagatavotu, ielej glāzi pupiņu ar ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta nomainiet šķidrumu un vāra pākšaugus līdz maigumam. Šajā laikā 80 g baltmaizes iemērc siltā ūdenī. Blendera traukā ielieciet vārītas pupiņas, no liekā šķidruma izspiestu maizi, 4 daļās sagrieztu sīpolu, olu, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas pēc garšas un zaļumu zariņus.
Sastāvdaļas sasmalcina maltā gaļā, pievieno izsijātus miltus, lai masa nesadalītos. Ielieciet izveidotās kotletes ar eļļu karstā pannā. Kad tie no vienas puses ir brūni, apgrieziet otru un cepiet līdz mīksti. Glabājiet pīrāgu atlikumus ledusskapī.
Pupiņu mērce
Mērci var pagatavot no iegādātajām konservētām baltām pupiņām savā sulā vai vārītas mājās. Pākšaugus ievieto sietā, kad šķidrums iztukšo, pārnes to blenderī, pievieno 300 g saulespuķu eļļas, 7 g gatavu sinepju, 4 g sāls un cukura, 20 ml citrona sulas. Sasmalcina viendabīgā biezā masā. Nogaršojiet mērci un pēc vajadzības pievienojiet garšvielas. Atdzesējiet un pasniedziet atdzesētu ar dažādām maltītēm.
Lobio
Nakšņojiet 500 gramus sarkano pupiņu naktī ar lielu daudzumu ūdens. No rīta nomainiet šķidrumu un ielieciet trauku uz uguns. Pēc 1 stundas 45 minūtēm pievienojiet sāli un vāriet vēl 5 minūtes. Sīpolu un mazos saldos piparus sagriež mazos kubiņos un sarīvē burkānus. Cep dārzeņus karstos taukos, līdz tie ir mīksti. Pievieno 50 g maltu valriekstu un 20 ml tomātu pastas. Pēc minūtes pievienojiet gatavās pupiņas, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pēc garšas pārkaisa trauku ar garšvielām un aromātiskiem augiem. Pēc 5 minūtēm lobio noņem no uguns.
Pupas tiek gatavotas ilgu laiku, lai jums būtu vieglāk, vienmēr iemērciet tās visu nakti. Sagatavojiet pākšaugus pirms laika; no šīs sastāvdaļas var pagatavot daudz dažādu labumu.
