Garšviela, kas izgatavota no mārrutku saknēm un biešu dārzeņiem, patīkami dažādo pazīstamo ēdienu garšu. Mārrutku pretiekaisuma iedarbība atbalstīs jūsu imūnsistēmu, un garšvielās iekļautā biete mīkstinās tās garšu: padarīs to mīkstāku un nedaudz saldu.
Tas ir nepieciešams
-
- mārrutku sakne - 1 kg;
- bietes - 1 kg;
- ūdens - 1 litrs;
- galda etiķis - 200 g;
- augu eļļa - 150 g;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet mārrutku saknes un novietojiet tos uz dvieli, lai nedaudz nožūtu. Īpaši uzmanīgi izskalojiet biešu astes, bet negrieziet tās, lai tās nezaudētu krāsu un sulīgumu. Aptiniet žāvētus mārrutkus plastmasas maisiņā vai plastmasas iesaiņojumā un ielieciet saldētavā uz 15-20 minūtēm.
2. solis
Paņem trīs litru kastroli, ielej tajā 1,5 litrus ūdens un uzvāra. Vārošajam šķidrumam pievieno 10 gramus cukura (deserta karoti) un 15 gramus etiķa (ēdamkaroti), biešu bumbuļus viegli iemērc katlā ar ūdeni. Pagatavojiet bietes 45 minūtes zemā siltumā, aizverot vāku.
3. solis
Mārrutku saknes izņem no saldētavas un labi notīra. Sakņu ievietošana aukstā ūdenī uz 10 minūtēm palīdzēs samazināt to ražoto fitoncīdu daudzumu, kas kairina deguna un acu gļotādu. Sagrieziet mazos gabaliņos un ritiniet gaļas mašīnā, pēc tam uzliekot plastmasas maisiņu un uz rokām vienreizējās lietošanas gumijas cimdus. Šo piesardzības pasākumu ievērošana palīdzēs izvairīties no asarām un sabojāt roku ādu (mārrutku rūgta sula var sadedzināt pirkstu ādu).
4. solis
4 litru emaljas traukā ielej litru ūdens un uzvāra. Verdošajā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru un mārrutkus. Maisījumu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
5. solis
Gatavās bietes 2-3 minūtes turiet zem auksta ūdens. Nomizojiet nedaudz atdzesētus sakņu dārzeņus un izvelciet tos caur gaļas mašīnā.
6. solis
Pievienojiet bietes mārrutku saknēm, kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes. Ielejiet augu eļļu un etiķi, samaisiet un ļaujiet maisījumam ievilkties vēl 10 minūtes. Sagatavoto garšvielu nekavējoties ielej sterilizētās burkās un satin. Ievietojiet burkas siltā vietā 5-6 stundas.
