Mārrutki ir vērtīgs dārzenis, kam ir asa smarža, nedaudz salda garša un kas ir noderīga dažādu ēdienu garšviela. Šis dārzenis, kas ir īpaši populārs Senajā Grieķijā, Romā, Ziemeļeiropas un Skandināvijas valstīs, ir diezgan nepretenciozs. Apsveriet, kā mājās gatavot mārrutkus.
Mārrutki satur C vitamīnu, tāpēc to uzskata par lielisku līdzekli pret skorbutu. Senos laikos dažādus audzējus ārstēja ar mārrutkiem. Turklāt šis dārzenis ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, vitamīniem, sveķainām vielām, fitoncīdiem, kā arī visu veidu makro- un mikroelementiem.
Mārrutku ārstnieciskais efekts slēpjas tā ārstnieciskajā efektā, tas stimulē iekšējo orgānu darbu un ir lieliska dažādu slimību profilakse.
Klasiskais mārrutks
Lai pagatavotu klasiskos mārrutkus, jums būs nepieciešams:
- mārrutku saknes - 1 kg;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 1 ēdamkarote. l.;
- verdošs ūdens - 1 glāze.
Nomazgājiet mārrutku saknes, nomizojiet un pēc tam sarīvējiet. Varat arī izmantot gaļas mašīnā vai parasto blenderu. Gadījumā, ja izmantojat gaļas mašīnā, neaizmirstiet iesaiņot maisiņā daļu, no kuras iznāk mārrutku mīkstums, lai mazinātu acu kairinājumu. Iegūtajai masai pievienojiet sāli, cukuru un ielejiet arī glāzi verdoša ūdens.
Sterilizējiet burkas un izklājiet iegūto mārrutku tajās, neaizmirstiet katrā traukā nomest 1-2 pilienus citrona sulas. Galda mārrutkus vislabāk uzglabāt vēsā vietā. Uzglabāšanas laikam vajadzētu būt apmēram 3-4 mēnešiem.
Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem
Mārrutki ar dažādām garšvielām ir ļoti garšīgi, piemēram, mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem. Lai pagatavotu sāļus un pikantus mārrutkus, jums jāņem produkti:
- mārrutki - 1,5 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 1, 5 ēdamk. l., - tomāti - 1,5 kg.
Mārrutkus nomizo un labi sasmalcina, arī pārlej tomātus ar verdošu ūdeni un pēc tam sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Maisījumā, kas ir mārrutku un tomātu maisījums, pievieno ķiploku, sāls un cukura masu. Lai šī garšviela būtu daudz asāka un gaišāka pēc garšas, ir nepieciešams, lai tā ledusskapī nostāvētu apmēram 2-3 dienas.
Tādējādi mārrutku pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Iegūtā garšviela, kurai ir oriģināla garša, labi iederēsies visu veidu ēdienos un piešķirs tiem pikantumu.
