Pikanti spārni var būt lieliska alus uzkoda, un, pievienojot salātus, tie pārvēršas par sātīgām pusdienām vai svinīgām vakariņām. Pikantu vistas spārnu pagatavošanai ir daudz receptes, un katru no tām var pārveidot atbilstoši jūsu gaumei.
Tas ir nepieciešams
-
- 1,5 kg vistas spārnu;
- Garšvielām (visas kopā vai pēc izvēles):
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 1 čilli pāksts;
- 1 tējk Čili pulveris;
- 1 tējk malts ingvers;
- 1 ēd.k. adžika;
- 1 ēd.k. sinepes;
- 1 tējk Tabasko mērce.
- Turklāt (visi kopā vai pēc jūsu izvēles):
- 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- 2-3 ēd.k. medus;
- 2-3 ēd.k. sojas mērce.
- Mērcei:
- 300 ml dabīgā jogurta;
- 2 svaigi gurķi;
- Puslaima sula;
- 3 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet 1,5 kg vistas spārnu, mazgājiet tos ar ūdeni. Alternatīvi, jūs varat izgriezt mazus falangas no spārniem un iegriezt lielus falangas vai membrānas ar nazi. Ja jums patīk veseli spārni, pagatavojiet veselu ar pāris griezumiem, lai labāk iemērc marinādē.
2. solis
Sajauciet visas vai vairākas ieteiktās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus un smalki sagrieziet čili piparu pāksti. Pārklājiet spārnus ar iegūto marinādi un atstājiet ledusskapī vismaz stundu vai labāk vairākas stundas. Kad spārni ir labi piesātināti, pārejiet uz termisko apstrādi.
3. solis
Marinētu spārnu sagatavošanai ir vairāki veidi. Pannā - 10 minūtes apcep spārnus daudzās augu eļļās, laiku pa laikam pagriežot. Izņemiet ar karoti ar rievu un izklājiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
4. solis
Pikantos spārnus var cept krāsnī. Vienā kārtā izklājiet spārnus uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 °. Cep 30 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, lai vienmērīgi pagatavotu. Jūs varat arī cept folijā vai speciālā cepšanas uzmavā - 20 minūtes vāriet slēgtus spārnus, pēc tam atlociet foliju / uzmavu un ielieciet līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Uz grila ir ērti pagatavot pikantus grila spārnus - elektriskos vai kokogles. Ja nav bārbekjū, sildiet cepeškrāsni, izklājiet spārnus uz režģa, vāriet 30-40 minūtes. Neaizmirstiet tauku iztukšošanai izmantot ūdens cepšanas lapu.
6. solis
Jūs varat pasniegt pikantos spārnus ar smalku gurķu-jogurta mērci. Nomizojiet un sasmalciniet gurķus, sajauciet ar dabīgo jogurtu, pievienojiet pētersīļus, laima sulu, sāli un piparus pēc garšas.
Labu apetīti!
