Mūsdienu dzīvē cilvēki ir tik ļoti pieraduši pie cukura klātbūtnes uz galda, ka praktiski nepamana iespējas to aizstāt, lai gan visi ir dzirdējuši, ka cukurs ir “baltā nāve”. Bet pat pirms pāris gadsimtiem cukurs nemaz nebija izplatīts produkts, to atveda no aizjūras zemēm, un tas bija pieejams tikai vislielākajai elitei.
Tas ir nepieciešams
- - 0,5 kg rožu ziedlapiņu;
- - 1 kg medus;
- - 1 citrona sula;
- - 1 glāze ūdens
Instrukcijas
1. solis
Pārsteidzoši, ka senos laikos granulētais cukurs patiešām bija liela greznība, bet medus tika uzskatīts par pieejamu produktu. To ēda daudzi cilvēki, atšķaidīja ar ūdeni, un uz tā pamata gatavoja dažādus dzērienus, piemēram, sbiten un kvass. Šodien situācija ir dramatiski mainījusies. Medus mūsdienu dzīvē ir vērtīgs ārstniecības produkts. Varbūt tikai daži no simtiem cilvēku uz tā pamata gatavo mājās gatavotus dzērienus, nemaz nerunājot par ievārījumu … Medus ievārījums mūsdienās ir retums.
2. solis
Medus ievārījums ir salīdzināms ar tā cukura kolēģi vairākās īpašībās, un galvenokārt - pēc garšas un aromāta. Turklāt šāds produkts ir vairāk barojošs, piesātināts ar daudzām lietderīgām vielām un tam piemīt ārstnieciskas īpašības. Senos laikos medus ievārījumu gatavoja galvenokārt no meža ogām, kuras visi varēja salasīt tuvākajā mežā. Gatavot tik brīnišķīgu ievārījumu daudz neatšķiras no parastā. Vienkārši cukura vietā tiek izmantots medus - tas ir viss noslēpums.
3. solis
Ja jūs nolemjat izmēģināt medus ievārījuma pagatavošanu, tad jālieto tikai vieglas medus šķirnes, piemēram, kaļķi. Jūs būsiet patīkami pārsteigts, jo ogas, vārītas medū, iegūst spilgtāku krāsu, vienlaikus saglabājot sākotnējo izskatu un sulīgumu. Ja jūs izmantojat tumšo medu, tad ogas var pārnest uz tā pārāk bagātīgo aromātu, kamēr tās var zaudēt savu patieso garšu. Viena lieta, par kuru nevajadzētu uztraukties, gatavojot medus ievārījumu, ir derīguma termiņš. Fakts ir tāds, ka šis brīnišķīgais produkts var nenonākt nenoteiktu ilgu laiku.
4. solis
Medus ievārījumam ir daudz receptes, taču, iespējams, viens no izsmalcinātākajiem šiem gardumiem ir rožu ziedlapu ievārījums. Galvenais ir uzkrāt lielu daudzumu ziedlapiņu. Viņiem jābūt smalki sagrieztiem, tāpēc ir ērti izmantot blenderi, jo ziedlapiņas ir ļoti smalkas, un jūs varat tās viegli sasmalcināt. Pēc tam paņemiet pusi no nepieciešamā medus daudzuma (tas ir atkarīgs no ziedlapiņu tilpuma), apvienojiet to ar smaržīgo masu un ļaujiet iegūtajam maisījumam divas dienas brūvēt.
5. solis
Sīrupa pagatavošanai izmantojiet atlikušo medu. Pievienojiet tam jau izmērcētas ziedlapiņas un nedaudz citrona sulas. Tas viss ir pacietīgi jāvāra uz lēnas uguns, līdz jūsu gardēžu ievārījums sabiezē. Tagad smaržīgā delikatese jāievieto skaistās burkās un cieši jāaizver ar vākiem.
