Vistas aknas ir unikāls blakusprodukts, kas satur daudz noderīgu minerālvielu, vitamīnu un aminoskābju. Lai iegūtu garšīgu vistas aknu ēdienu, apcepiet to un pasniedziet to atsevišķi vai ar piemērotu mērci.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- vistas aknas - 500 g;
- milti - 150 g;
- augu eļļa - 80 g;
- sīpoli - 3 gab;
- saldā paprika - 2 tējk;
- sausais sarkanvīns - 2 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - 2 ēdamk karotes.
- Par otro recepti:
- vistas aknas - 500 g;
- sarkanais sīpols - 1 gab;
- augu eļļa - 50 gr;
- medus - 50 gr;
- piens - 100 g;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
- Par trešo recepti:
- vistas aknas - 500 g;
- piens - 100 g;
- olas - 2 gab;
- sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- malti melnie pipari - 2 tējk;
- majonēze - 100 g;
- zemes krekeri - 150 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ceptas aknas ar sīpoliem un vīnu, 500 gramus subproduktu sagrieziet mazos gabaliņos un maizi miltos. Uzkarsē pannu, pievieno 50 gramus augu eļļas un apcep aknas vidējā siltumā, līdz vārītas.
2. solis
Izgrieziet trīs sīpolus platās sloksnēs un apcepiet pannā ar 3 ēdamkarotēm augu eļļas. Kad sīpoli ir dzidri, apkaisa ar 2 tējkarotēm saldās paprikas un turpina cept līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Sīpolu ielej ar 2 ēdamkarotes sausā sarkanvīna un tāda paša daudzuma sojas mērces maisījumu. Vāriet visu kopā dažas minūtes. Ja vēlaties biezāku mērci, pievienojiet 1 tējkaroti miltu un turiet mērci vēl vienu minūti ugunī. Ielieciet vārītas aknas uz trauka un pārklājiet ar sīpolu mērci.
4. solis
Sagatavojiet vistas aknas ar medus mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet vienu sarkano sīpolu pusgredzenos un 3 minūtes apcepiet karstā pannā ar 20 gramiem augu eļļas. Pievienojiet sīpolam 50 gramus medus, bet neuzvāra.
5. solis
Notīriet vistas aknas no plēvēm un ievietojiet pienā 15 minūtes. Tad sagrieziet subproduktus īsās sloksnēs un apcepiet augu eļļā 10 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet gatavās aknas uz plāksnēm un pārlejiet ar mērci.
6. solis
Lai pagatavotu aknas rīvmaizē, bļodā ielej 100 gramus piena un tur ievieto subproduktus, sagrieztus mazos gabaliņos. Tad aknām pievieno 2 vistas olas, 100 gramus majonēzes, 1 ēdamkaroti sāls un 2 tējkarotes melno piparu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ielieciet trauku uz 20 minūtēm ledusskapī.
7. solis
150 gramus maltas rīvmaizes ielej plakanā plāksnē un velmē tajās vistas aknu gabaliņus. Karstā pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un apcep aknas līdz kraukšķīgai no abām pusēm. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un marinētiem gurķiem.
