Baltie kāposti satur lielu daudzumu C vitamīna. Kāpostus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Sautējot, īpaši skābētos kāpostus, gatavajā traukā pietiek ar C vitamīnu, lai uzturētu ķermeni ziemas un pavasara mēnešos, kad uzbrūk saaukstēšanās gadījumi, un imūnsistēma prasa papildu uzturu.
Tas ir nepieciešams
-
- skābēti kāposti
- svaigi kāposti
- cūkgaļas un liellopa mīkstums, bez kauliņiem
- cieti kūpināta desa
- desas
- smaržīgie pipari
- sarkanie karstie pipari
- skābi āboli
- sīpols
- biezs dibens kastrolis
Instrukcijas
1. solis
Noskalo cūkgaļu un liellopu gaļu, noņem filmas. Nosusiniet ar papīra dvieli un ielieciet garšvielas un sāli. Ātri apcep iepriekš uzkarsētā pannā, lai izveidotos garoza. Ielieciet gaļas gabalus, taukus un sulas no pannas katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens un ielieciet zemu siltumu. Pārklājiet un vāriet, līdz mīksti. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai gaļa nedeg.
2. solis
No svaigiem kāpostiem noņemiet bojātās augšējās lapas. Nogrieziet galvu ceturtdaļās un noņemiet kātiņu. Sasmalciniet kāpostu plānās garās sloksnēs, ievietojiet caurdurī un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet kāpostus lielos gabaliņos, svaigus un skābētos kāpostus ielieciet katliņā, pārklājiet ar nedaudz ūdens. Pievienojiet gaļas sulas, kas palikušas no gaļas sautēšanas. Pagatavojiet kāpostus 45 minūtes.
3. solis
Gaļu un desas sasmalciniet lielos gabaliņos. Kūpināto desu sagrieziet kubiņos vai plānās kārtās. Noņemiet sēklas no āboliem un sagrieziet šķēlēs. Sagatavotās žāvētas plūmes sagrieziet šaurās sloksnēs.
4. solis
Vāra nedaudz žāvētu sēņu nedaudz ūdens. Pārlejiet sēņu buljonu ar kāpostiem, sasmalciniet sēnes nūdelēs un apcepiet sīpolus iepriekš uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Vārītiem kāpostiem pievienojiet ābolus, sēnes, gatavus gaļas produktus, ceptus sīpolus un žāvētas plūmes. Pievienojiet piparus un karstos piparus, sāli pēc garšas. Pievienojiet sausu sarkanvīnu vai nedaudz tomātu pastas un vāriet vēl trīs stundas, līdz tumši brūna.
