Kartupeļu zupa šķiet tikai vienkārša un ikdienišķa. Kā jūs to gatavojat, kādus dārzeņus vai garšvielas pievienojat pikantam, zupas garša var mainīties, un, neapšaubāmi, tas patiks visiem mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļi - 400g;
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 1 gab;
- dārzeņu eļļa;
- tomāti - 1-2 gab;
- skābs krējums un svaigi zaļumi;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Tā saucamo veģetāro zupu gatavo bez jebkāda veida gaļas. Šī zupa ir ļoti viegla, labi piemērota tiem, kas ievēro ārstnieciskas vai citas diētas. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka gatavošana prasa nedaudz laika. Dārzeņu kartupeļu zupai izmantojiet tīru ūdeni. Jebkuru zupu labāk pagatavot iepriekš nosēdinātā vai filtrētā ūdenī. Ielejiet to katliņā un uzvāra.
2. solis
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, smalki sagriež burkānus. Viņi dosies uz tā saukto cepšanu. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un tajā īsu brīdi apcep gan sīpolus, gan burkānus. Ir vērts atzīmēt, ka dažādas mājsaimnieces brūnināšanai izmanto dažādus taukus - tas var būt gan dārzenis, gan sviests un dažreiz pat tauki, kas izņemti no gaļas buljona. Bet, tā kā jūs gatavojat veģetāro kartupeļu zupu, izmantojiet parasto augu eļļu.
3. solis
Kartupeļus rūpīgi izskalo, nomizo un sagriež sloksnēs. Kartupeļus ielej katlā ar verdošu ūdeni. Kad ūdens atkal vārās, uzmanīgi noņemiet no kartupeļiem izveidojušās cietes putas un ielieciet cepšanu zupā. Tas nekavējoties pārvērtīsies par patīkamu zelta krāsu. Garšojiet kartupeļu zupu ar sāli pēc garšas.
4. solis
Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus. Lai no tiem noņemtu mizu, tomātu nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni. Kad zupā esošie kartupeļi ir puslīdz gatavi, buljonam pievienojiet tomātu.
5. solis
Pievienojiet garšvielas neilgi pirms zupas vārīšanas. Kartupeļu zupai diezgan piemēroti būs daži melnie piparu graudi un pāris lauru lapas.
6. solis
Samaziniet uguni līdz zemam līmenim un vāriet zupu ar aizvērtu vāku līdz mīkstumam, tas ir, līdz kartupeļi ir mīksti.
7. solis
Pasniedzot, kartupeļu zupā varat ievietot karoti krējuma un samaisīt. Zupa iegūs gaišāku nokrāsu un maigu garšu. Uz šķīvja varat apkaisīt svaigus garšaugus.
