Pilafs jau sen vairs nav tikai uzbeku virtuves ēdiens. Tas tiek gatavots visur. Ir daudz receptes garšīgam plovam. Kāds aizstāj aitas gaļu ar vistu, kāds gaļas vietā liek pupiņas. Dārzeņu plovs ar sēnēm ir lielisks vasaras variants.
Tas ir nepieciešams
-
- rīsi plovam - 400 g;
- sēnes - 400 g;
- sīpols - 2 galvas;
- burkāni - 2 vidēji;
- garšvielas plovam;
- sāls pēc garšas;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Plova sagatavošana sākas ar rīsu sagatavošanu. Plovam vislabāk piemēroti uzbeku rīsu devzira. Bet, ja nē, izmantojiet brūnos, savvaļas vai garengraudu rīsus. Vārīts ūdens. Kārtojiet rīsus, labi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ievietojiet rīsus traukā, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet zem vāka 1 stundu, lai graudi absorbētu ūdeni.
2. solis
Kamēr rīsi vārās, jums jāsagatavo cepšana un sēnes. Notīriet burkānus un sīpolus. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, sīpolu smalki sagriež. Nosūtiet dārzeņus uz pannu. Pirmkārt, burkāni, vārīšanas laiks ir apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sīpolu pēc 5 minūtēm, tas ātri pagatavojas. Gatavo cepšanu pārnes uz šķīvja.
3. solis
Sagatavojiet sēnes. Ja izmantojat mežu, tos iepriekš vajadzētu vārīt, pēc tam cept. Ja vēlaties pagatavot sēnes vai austersēnes, varat tās uzreiz apcept. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet plāksnēs. Ievietojiet pannā un sautējiet zem vāka. Gatavās sēnes pārnes uz šķīvja.
4. solis
Visas plova sastāvdaļas ir gatavas. Sēnes liek katliņā ar biezu dibenu vai katlu, tad sīpolus un burkānus, virsū rīsus. Produkti jālej ar verdošu ūdeni līdz rīsu augšdaļai, bet ne vairāk. Ūdenim virs graudiem vajadzētu parādīties tikai nedaudz. Iededziet uguni. Vāriet ar vāku apmēram 40 minūtes ar zemu siltumu, lai ūdens būtu pilnībā pazudis.
5. solis
Apkaisiet rīsus ar garšvielām un sāli, lai pārklātu visu virsmu. Neaizmirstiet pievienot bārbele ogas. Viņi pievienos ēdienam garšvielu. Atstājiet plovu gatavot vēl 5 minūtes.
6. solis
Izslēdziet uguni. Maisojiet plovu, lai vienmērīgi sajauktu rīsus, sēnes, cepeti un garšvielas. Traukā sagriež pāris izcirtņus un atstāj to atvērtu, lai tvaiks un mitrums pilnībā iztvaikotu, un rīsi ir drupināti.
7. solis
Ja vēlaties, plovam varat pievienot citus dārzeņus. Piemēram, papriku. Tas jāsagatavo kopā ar burkāniem un sīpoliem. Sēnes var aizstāt ar pupiņām. Jūs varat to izmantot gatavu vai iepriekš vārīt. Varat arī eksperimentēt ar graudaugiem. Rīsu vietā izmēģiniet griķus vai bulguru. Dārzeņu plovs ar sēnēm, vārīts bez eļļas, ir lielisks diētisks ēdiens ar labām garšas un uzturvērtības īpašībām.
