Bietes ir noderīgas visiem - tās ir garšīgas, veselīgas, ar zemu kaloriju daudzumu, tās ir lētas, un tās var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā. Salātos bietes var izmantot vārītas, neapstrādātas un marinētas. Un tas ir apvienots ar visdažādākajiem produktiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Vārītiem biešu salātiem
- 1 liela biete;
- 100 g žāvētu plūmju;
- 100 g valriekstu.
- Mērcei vārītajos biešu salātos
- 1 neapstrādāts olu dzeltenums;
- 1 tējkarote sinepju
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
- pipari pēc garšas.
- Neapstrādātiem biešu salātiem
- 2 mazas jaunas bietes;
- 1 liela bumbieris;
- 100 g fetas siera;
- 4-5 piparmētru lapas.
- Neapstrādātu biešu salātu mērcei:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 tējkarotes citrona sulas
- sāls pēc garšas.
- Marinētu biešu salātiem
- 1 liela biete;
- 1 svaigs gurķis;
- 3 redīsi;
- 1 sīpolu galva;
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Marinādei
- 1 litrs ūdens;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote 5% galda etiķa;
- tējkaroti sāls;
- 1 noapaļota ēdamkarote cukura.
Instrukcijas
1. solis
Vārīti biešu salāti
Rūpīgi nomazgājiet bietes. Jums nav nepieciešams to nomizot un nogriezt sakni. Tas ietaupīs vairāk vitamīnu. Ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet apmēram 15-20 minūtes, ja sakņu dārzenis ir mazs. Jo lielākas bietes, jo ilgāk vajag gatavot.
2. solis
Pagatavojiet salātu mērci, kamēr bietes gatavojas. Ielieciet vienu neapstrādātu dzeltenumu bļodā, pievienojiet sinepes, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet. Ielejiet olīveļļu traukā un noslaukiet maisījumu. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet nedaudz citrona sulas, sāli un samaisiet.
3. solis
Bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet plūmes mazos gabaliņos un sasmalciniet valriekstus. Samaisiet visas sastāvdaļas un garšojiet ar mērci.
4. solis
Neapstrādātu biešu salāti
Nomizojiet jaunās bietes un sagrieziet plānās sloksnēs. Nomizojiet saldskābo bumbieri un sagrieziet pēc iespējas plānākās sloksnēs. Pārkaisa mērci uz bietēm un bumbieriem un maisa.
5. solis
Apvienojiet olīveļļu un citronu sulu, pievienojiet sāli un dažus pilienus balzamiko etiķa. Novietojiet bumbieri ar biešu slaidu, virsū drupiniet fetas sieru un izrotājiet ar piparmētru lapām.
6. solis
Marinētu biešu salāti
Neapstrādātas bietes sagriež plānās sloksnēs un ievieto burkā. Ielieciet litru ūdens uz uguns, uzvāra, ielieciet ūdenī sasmalcinātus ķiplokus, sāli un cukuru. Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet ūdenim etiķi. Iegūto marinādi pārlej ar bietēm un ļauj tai atdzist. Marinētu biešu burku ievieto ledusskapī uz 24 stundām.
7. solis
Sagrieziet svaigu gurķi un redīsus plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Visu sajauciet dziļā plāksnē. Izņemiet bietes no burkas, izspiediet tās un ielieciet uz šķīvja. Dārzeņus pagaršo ar sāli, pievieno nedaudz olīveļļas un maisa.
8. solis
Ja jūs nolemjat pagatavot salātus ar neapstrādātām bietēm, izmantojiet mazus jaunus sakņu dārzeņus. Tad salāti izrādīsies maigi un garšīgi.
