Neskatoties uz to, ka Mimosa salātu pagatavošanai ir visvienkāršākās sastāvdaļas, gatavais ēdiens izrādās ļoti izsmalcināts un maigs. Tāpēc jau vairākus gadu desmitus šie salāti ir viens no populārākajiem svētku galda ēdieniem. Jāatzīmē, ka šajā laikā, pamatojoties uz klasisko Mimosa recepti, tika izveidotas ne mazāk interesantas variācijas.
Tas ir nepieciešams
-
- zivju konservu kārba (rozā lasis
- tunzivis
- sardīnes
- saury)
- 3 vidēji vārīti kartupeļi
- 2 vidēji vārīti burkāni
- 3 cieti vārītas olas
- 1 sīpols
- pusi tases rīsu
- 100 grami siera
- 75 grami sviesta
- 250 ml majonēzes
- sāls
- zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Klasiskie salāti "Mimosa"
bet. Vāra kartupeļus, burkānus un olas. Kartupeļus un burkānus sarīvē uz smalkas rīves. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, berzējiet baltumus uz smalkas rīves un ar pirkstiem sasmalciniet dzeltenumus mazos gabaliņos. Zivju konservus sasmalciniet ar dakšiņu. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, pārlejiet verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 7-10 minūtes, pēc tam noteciniet. Tas novērsīs salātu maigās garšas traucējumus neapstrādātu sīpolu skarbajā garšā.
b. Skaistākie salāti "Mimosa" izskatās caurspīdīgā kristāla vai stikla salātu traukā, bet, protams, jūs varat izmantot jebkuru salātu trauku, kas jums ir.
Ielieciet slāņus šādā secībā:
- zivju konservi;
- sīpols, - vārīti kartupeļi;
- vārīti burkāni;
- olu baltumi;
- olu dzeltenumi.
Katru slāni, izņemot pašu pēdējo (no olu dzeltenumiem), pārklāj ar plānu majonēzes kārtu. Sāliet kartupeļu slāni. Jūs varat izrotāt augšējo slāni ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai zaļajiem sīpoliem.
2. solis
Mimosa salāti ar rīsiem
Salātu "Mimosa" ar rīsiem sastāvs ir gandrīz līdzīgs iepriekšējai receptei, vārītu kartupeļu vietā tiek izmantoti tikai vārīti rīsi. Ieteicams izmantot apaļgraudu, nevis garengraudu rīsus.
3. solis
Mimosa salāti ar sieru un sviestu
Lai iegūtu īpaši maigu un delikātu ēdienu, izmēģiniet sieru un sviestu. Jūs varat ņemt gan visizplatītāko krievu sieru, gan kausēto sieru.
bet. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ja izmantojat kausēto sieru, pirms sarīvēšanas to sasaldējiet. Tas novērsīs uzlīmēšanu. Tādā pašā veidā berzējiet iepriekš sasaldēto sviestu.
b. Mimosa salātu gatavošana ar sieru un sviestu atšķiras no salātu pagatavošanas pēc klasiskās receptes slāņu secībā. Vispirms ievietojiet olu baltumus salātu traukā, tad sieru un pusi no zivju konserviem. Noslaukiet zivis ar majonēzi, pēc tam pievienojiet sīpolu slāni, sviestu un atlikušo pusi no konserviem. Apsmērē ar majonēzi un pievieno olu dzeltenumus.
