Oriģinālā izskata Turtle salāti ir lieliski piemēroti bērnu ballītēm. Svaigu un aromātisku ēdienu iegūst, apvienojot saldskābus ābolus, vistas gaļu (vai zivis) un valriekstus.
Tas ir nepieciešams
-
- Bruņurupuču salātiem:
- - 200 g vistas filejas;
- - 4 olas;
- - 1 sīpols;
- - 150 g siera;
- - 100 g valriekstu;
- - 1 ābols;
- - sāls pēc garšas;
- - majonēze.
- Bruņurupuču salātiem ar tunci:
- - 200 g tunča filejas
- konservēti savā sulā;
- - 4 olas;
- - 2 kartupeļi;
- - 1 sīpols;
- - 1 ābols;
- - 50 g sviesta;
- - 10 gab. valrieksti;
- - 5 gabali. žāvētas plūmes;
- - majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Bruņurupuču salāti Vistas fileju nomazgā tekošā ūdenī. Gaļu liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni, uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet līdz vārīšanai, apmēram 20 minūtes. Atdzesē vārīto vistas fileju un sagriež pēc iespējas mazāku. Lai salātiem piešķirtu aromātu, mēģiniet grilēt, kūpinātā vai ceptā vistas krūtiņā.
2. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 8-10 minūtēm, lai no sīpola noņemtu rūgtumu. Tad iztukšojiet ūdeni un noskalojiet sīpolu aukstā ūdenī.
3. solis
Vāra olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sarīvē uz smalkas rīves, dzeltenumus ar dakšiņu sadrupina drupačās. Sarīvē saldskābo ābolu un sieru. Šiem salātiem izmantojiet cieto sieru. Valriekstus samaļ blenderī. Valriekstu vietā varat izmantot Indijas riekstus.
4. solis
Nekavējoties izklājiet bruņurupuča salātus uz plāksnes, uz kuras jūs tos pasniegsiet galdam. Izlīdziniet katru slāni un pārklājiet ar majonēzi. Ielieciet baltumus uz trauka dibena, pievienojiet nedaudz sāls. Tad izklāj vistas fileju. Novietojiet sīpolu un ābolu uz gaļas. Nākamais slānis ir rīvēts siers un dzeltenumi. Eļļojiet augšu ar majonēzi un apkaisa ar zemesriekstiem.
5. solis
Mēģiniet padarīt salātus uz šķīvja puslodes formas. Lai salāti izskatītos atbilstoši nosaukumam, sagrieziet "bruņurupuča" galvu no siera gabala un piestipriniet to salātiem. Veidojiet acis no krustnagliņām vai zirņiem no melnajiem pipariem, no sarkanās paprikas šķēles vai tomāta - mutes, no valriekstu kodolu pusēm - kājām. Dekorējiet augšu ar majonēzes tīklu vai izklājiet dimantus no kukurūzas kauliņiem vai zirņiem. Apkārt "bruņurupucim" izklājiet svaigus garšaugus.
6. solis
Salāti "Bruņurupucis" ar tunci Vāra kartupeļus mizā līdz mīkstumam, nomizo. Cieti vāra olas, atdala baltumus un dzeltenumus. Smalki sagrieziet baltumus un sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu. Sasmalciniet sīpolus un žāvētas plūmes. Mizoto ābolu un kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Sviestu 10 minūtes ievieto saldētavā un pēc tam sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet valriekstus. Konservētu tunzivju fileju sasmalciniet ar dakšiņu.
7. solis
Pārklājiet salātus uz līdzenas salātu bļodas kārtās - tunča fileja, olbaltumvielas, sviests. Nedaudz ieziež ar majonēzi. Un pēc tam izklājiet pārējās sastāvdaļas - kartupeļus, olas dzeltenumu, ābolu un sīpolu. Atkal notīriet ar majonēzi un pārkaisa ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Rotā salātus tāpat kā 5. solī.
