Olas ir tradicionāls franču ēdiens, kas izgatavots no šķeltām olām, kuras ievieto karstā ūdenī un vārītas bez apvalka maisiņā nepārtraukti verdošā ūdenī. Šī vārīšanas metode dod jums ļoti mīkstu, krēmīgu dzeltenumu, kas ietīts olbaltumvielās. Pūtītu olu populārākais pielietojums ir sviestmaizes un salāti. Arī olu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, piemēram, ar kāda veida mērci.
Tas ir nepieciešams
-
- 4 lielas vistas olas,
- panna vai kastrolis,
- karote ar spraugu,
- papīra dvieļu rullis.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet pareizā izmēra kastroli vai pannu (atkarībā no olu skaita). Ielieciet to uz uguns un aplejiet 2–2,5 cm verdoša ūdens.
2. solis
Pēc kāda laika jūs redzēsiet sīkus burbuļus, kas parādās pannas apakšā. Pēc tam olu saplēsiet, pēc iespējas tuviniet verdošam ūdenim un ļaujiet tai nokrist. Nekavējoties pārbaudiet, vai katla vai pannas apakšā nav pielipusi ola.
Viegli pabīdiet to ar karoti. Ja ola peld, tad viss ir kārtībā, ja tas joprojām ir vārīts, atdaliet to no apakšas. Dariet to pašu ar pārējām olām.
3. solis
Ļaujiet olām sautēt 1 minūti. Pēc tam noņemiet pannu vai katlu no uguns. Atstājiet olas 10 minūtes karstā ūdenī, un jums būs stingrs balts un mīksts dzeltenums.
4. solis
Sagatavojiet papīra dvieļus. Izmantojiet spraugu karoti, lai izņemtu olas. Dažas minūtes turiet olu rievu virs papīra dvieļa, lai absorbētu lieko ūdeni. Ja olbaltumvielas ir izplatījušās, noņemiet lupatas ar nazi.
5. solis
Pasniedziet olas uzreiz, līdz tās ir sausas.
Labu apetīti.
