Dabīgais ābolu sidra etiķis ir īsts vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju, mikroelementu krājums. Tam ir tādas svarīgas īpašības kā ķermeņa attīrīšana, tonizēšana un pat atjaunošana. Ābolu sidra etiķi izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā. Pašgatavošana ir dabiskās izcelsmes un svaiguma garantija produktiem, no kuriem tā ir izgatavota.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigi nogatavojušies vēlu saldo šķirņu āboli;
- koka vanna (ja tādas nav, varat ņemt stikla vai emaljas traukus);
- cukurs vai medus.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nogatavojušos vēlu šķirņu ābolus, rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet (vai atstājiet tos kādu laiku nožūt paši).
2. solis
Sasmalciniet ābolus. Lai to izdarītu, varat izmantot nazi un tos smalki sagriezt vai sasmalcināt.
3. solis
Ievietojiet sasmalcinātus ābolus plašā, dziļā traukā. Koka vanna ir vispiemērotākā iespēja, taču jūs varat izmantot arī stikla vai metāla traukus.
4. solis
Ābolus pārlej ar siltu ūdeni. Ūdenim tie jāpārklāj.
5. solis
Bļodā ar sasmalcinātiem āboliem pievienojiet cukuru ar ātrumu 50 grami uz 1 kg ābolu. Cukuru var aizstāt ar dabiskāku produktu - medu. Tas etiķim pievienos vēl vairāk vitamīnu un barības vielu.
6. solis
Lai paātrinātu fermentācijas procesu, traukā varat ievietot melnās maizes gabalu.
7. solis
Pārklājiet traukus ar saturu ar dvieli, pārliecinieties, ka tā malas cieši pieguļ pret to - tādējādi jūs izvairīsities no kukaiņu iekļūšanas iekšpusē. Tvertni ievieto siltā vietā (vismaz +18 grādos).
8. solis
Fermentācijas process tiks pabeigts apmēram pēc divām nedēļām. Visu šo laiku periodiski maisa etiķi. Ja pamanāt, ka ar fermentāciju ir dažas problēmas, tad vienkārši pievienojiet tādu pašu cukura daudzumu, kāds jau bija ielej etiķī. Pēc divu nedēļu perioda atdaliet ābolus no šķidruma, atstājiet šķidrumu tajā pašā traukā vēl 3 nedēļas, lai pabeigtu fermentācijas procesu. Šajā laikā uz etiķa (tā sauktās "etiķa dzemdes") virsmas parādīsies blīvs veidojums. Šī veidojuma pazemināšana līdz trauka apakšai nozīmē fermentācijas beigas, un etiķis ir gatavs lietošanai.
