Dabīgais ābolu sidra etiķis satur ļoti noderīgas skābes, vitamīnus, aminoskābes, minerālvielas, mikroelementus. Ābolu sidra etiķī ir daudz kālija. To lieto kosmetoloģijā, kulinārijā, lopkopībā, tautas medicīnā un daudzās citās nozarēs. Ābolu sidra etiķi var pagatavot ar svaigiem āboliem un žāvētiem augļiem.
Tas ir nepieciešams
-
- rīve;
- ūdens;
- cukurs vai medus;
- raugs.
Instrukcijas
1. solis
Ābolus labi nomazgā, noņem bojātās vietas un sarīvē uz rupjās rīves.
2. solis
Ielieciet ābolu biezputru stikla burkā un atšķaidiet ar siltu vārītu ūdeni (uz 1 litru ūdens ņem 800 g ābolu biezputras).
3. solis
Par katru litru ūdens pievieno 100 gramus medus vai cukura, 10 gramus rauga.
4. solis
Pirmās desmit dienas neaizveriet burku, laiku pa laikam samaisiet.
5. solis
Tad ābolu masu pārnes marles maisiņā un labi saspiež.
6. solis
Iegūto sulu izkāš.
7. solis
Par katru litru sulas pievieno 100 gramus medus vai cukura.
8. solis
Sulu burku pārklāj ar marli un ievieto tumšā vietā, lai turpinātu fermentācijas procesu. Sulas vajadzētu fermentēt 50-60 dienas.
9. solis
Tad gatavais etiķis jāfiltrē caur marli un jāiepilda pudelēs. Cieši pievelciet etiķa pudeles.
10. solis
Uzglabājiet etiķi vēsā vietā.
