Sīkdatnes ir laipni gaidīts ēdiens tiem, kuriem ir visu vecumu salds zobs, īpaši, ja tos gatavo mājās un ar mīlestību. Pašmāju ceptas preces ne tikai piesātina, bet arī nomierina dvēseli un ķermeni ar savu dāsno aromātu, sniedzot komforta un aprūpes sajūtu. Tajā pašā laikā tā sagatavošanai nav jāpavada vairākas stundas, pietiek ar to, ka steigā jāzina sīkdatņu receptes.
Saputo smilšu cepumu
Sastāvdaļas:
- 2, 5 ēd.k. milti;
- 200 g sviesta;
- 2 vistas dzeltenumi;
- 5 ēd.k. pūdercukurs.
Cenšoties paātrināt procesu, nekausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī, pretējā gadījumā mīkla būs ļoti taukaina. Cukura pulveri nav vēlams aizstāt ar smiltīm, tas neizšķīst un būs nepatīkami sasmalcināt uz zobiem.
Mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā. Blenderī vai maisītājā to ātri sablendē miltos, līdz tas sadrupina. Šajā masā ielej olu dzeltenumus, pievieno cukura pulveri un visu kārtīgi samīca līdz viendabīgai masai. Smilšu mīklas mīklai jābūt mīkstai un ļoti lokanai. Rullējiet to kūkā un sagrieziet kubiņos vai dimantos, vai izgrieziet cepumus, izmantojot īpašus griezējus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC. Ievietojiet cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepiet to 15 minūtes, pēc tam nedaudz atdzesējiet, ar asu nazi uzmanīgi atdaliet no pergamenta un ievietojiet desertu uz šķīvja. Ja vēlaties, pārlejiet izkausētu šokolādi, ievārījumu vai gardu glazūru.
Ātra recepte bez miltu auzu cepumiem
Sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. auzu pārslas;
- 1 vistas ola;
- 100 g margarīna vai sviesta;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- 40 g riekstu (lazdu rieksti, zemesrieksti, mandeles);
- 1, 5 tējk maizes drupačas;
- 30 g žāvētu aprikozes.
Pusstundu pirms vārīšanas noņemiet margarīnu vai sviestu. Žāvējiet auzu pārslu sausā pannā zemākajā temperatūrā. Nepārtraukti maisa, lai nesadegtu. Atdzesējiet pārslas, pārnesiet uz plastmasas maisiņu un apvelciet to ar rullīti, lai saturs pārvērstos miltos. Sasmalciniet riekstus, līdz tie ir smalki sadrupināti.
Plāni cepumi ir drupeni un sausi, bet biezi cepumi ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Veidojiet produktus, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.
Atdaliet olu baltumu un dzeltenumu, ielieciet pirmo ledusskapī, otro sasmalciniet ar divu veidu cukuru un mīkstinātu margarīnu. Apvienojiet olu un sviesta maisījumu ar pārslām, riekstiem un rīvmaizi, putām pievienojiet atdzesētos olu baltumus un labi samaisiet. Sadaliet mīklu mazās vienādās daļās, velmējiet tās plaukstās, nospiediet un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar karstumizturīgu papīru vai ieeļļota ar augu eļļu. Dekorējiet katru gabalu ar žāvētu aprikožu gabalu un vāriet cepeškrāsnī 180oC temperatūrā 15-20 minūtes atkarībā no cepumu biezuma.
